茶的精神,往往濃縮成各種泡茶的步驟,以及喝茶的形式,比如茶道、茶藝、茶禮等。 叫法也許不同,但都在探討我們“人”從茶中獲得了什么,想傳遞的又是什么。
如今看到很多茶藝表演,更注重外在形式的美感,泡的茶和展現(xiàn)的主題,卻比較空洞。 這樣說來,只能算是一場表演,茶反倒成了道具了。
茶的精神,或者說茶的“道”,所有的思考都應(yīng)該基于一杯健康好喝的茶。接著,再去討論茶給內(nèi)心帶來什么樣的感受。
今天就跟大家聊聊茶的健康,和它帶來的茶道精神。
茶是健康的
從茶可以入口的那一刻起,健康就是茶帶給我們最基礎(chǔ)的東西,幾千年來即便使用方法不斷變化,這一點(diǎn)從未改變。
茶的健康作用已無需贅述,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明了它的諸多效用。
每天喝上一杯茶的生活習(xí)慣,令身體可以更加順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),很多疾病的罹患可能性都因此降低。
現(xiàn)在越來越多的年輕人開始喜歡喝茶,不僅因?yàn)檫@是他們從小就在父母的茶杯里喝過,是他們熟悉的味道; 更是因?yàn)椴栾嫺偷臒崃?,以及帶來的神清氣爽、唇齒留香。
如果有一天喝的茶是不健康的,那所有的美、靜、內(nèi)心滿足感,都會顯得蒼白。
茶是平等的
我們杯里的茶,從止渴、會友到敬客、養(yǎng)生,以至悟道,積攢了越來越多的意義。 配有標(biāo)準(zhǔn)十八件套的茶藝師在花費(fèi)了大量時(shí)間與精力后獲得的茶味、造詣與成就,這是他的感受。
田埂間耕作的老農(nóng),休憩的片刻,在搪瓷杯中泡起一捧粗茶,唇齒間獲得的簡單滿足,這也是他的感受。
這些感受之間是沒有高下、貴賤的區(qū)別的。無論你之前是什么身份,是什么職業(yè),是男女老少,在茶桌前坐下,就都是平等的。
泡茶人也不會偏袒任何一個(gè)人,每一杯茶都是一樣的香甜。 在茶具的設(shè)計(jì)上同樣如此,我們用一個(gè)“公道杯”將茶湯匯集,再分配給大家,公平公道。
喝茶的時(shí)候是不需要分別心的,每個(gè)人都可以有自己真實(shí)的感受,這就是聊起喝茶,人們想到的都是放松狀態(tài)的原因。
茶是安靜的
喝茶讓人的心更靜,這和茶葉的內(nèi)含成分有關(guān)系。 茶中的苦、澀、鮮、甜、香氣成分,混合成一個(gè)讓人喜歡的茶味。
茶中還有很多保健的秘密武器,其中豐富多樣的香氣成分,就像天然香水一樣,聞起來可以舒緩安神、開闊心境、疏肝解郁。
茶多酚讓我們感受茶的濃厚和回甘,還能夠抗氧化、清除自由基,延緩人體衰老。 咖啡堿可以增強(qiáng)大腦皮層的興奮度,提高專注力和警覺性。
茶氨酸是茶葉鮮爽度的重要成分,能幫助人冷靜下來,舒緩緊張的情緒。
泡茶的過程,也需要緩慢專注的進(jìn)行煮水、備茶、沖泡等動作,而且不能急躁。 一杯茶不是瞬間到達(dá)適合飲用的濃度的,即使是最簡單的大杯泡,也要等上5~10分鐘,才可入口,更不用說借助茶壺、蓋碗、茶濾、公道杯等雅致的茶具了。
你可以嘗試一下緩慢而有條不紊的泡一泡茶,心很容易靜下來。
如果喝茶的環(huán)境也很幽靜的話,更能讓我們放松,煩憂的事情也可以暫時(shí)拋在腦后。 心靜的狀態(tài)也更能泡出一杯好茶,品出茶葉里更細(xì)微的滋味變化。
茶是美的
人不可能一直是開心的,就像不可能一直喝茶,總會吃點(diǎn)喝點(diǎn)別的東西。 生活中比如孤獨(dú)、亢奮、憂傷、甚至是憤怒,都是會有的情緒。
可是不要忘記茶跟一切美的事物一樣,都是給自己,或者給身邊的人一個(gè)空間,這個(gè)空間不強(qiáng)制要求每時(shí)每刻都要身處其中。
只要你在想喝茶的時(shí)候能喝到一杯好茶,就足夠了。
久而久之,你對生活的態(tài)度一定會不一樣,會想源源不斷的把美的事物保留下來。開心的比重,也會在不經(jīng)意間,一點(diǎn)點(diǎn)增加。
我們最開始喝茶的時(shí)候,是為了解渴,或者為了讓自己更有內(nèi)涵,又或者只是不想喝白開水而已。
但只要你愿意關(guān)注茶的品質(zhì),希望多了解一點(diǎn)讓生活更美好的事物,喝茶一定會給你真正的快樂。
茶是值得珍惜的
每一片茶葉都來之不易。 如果去過茶山,我們會知道茶農(nóng)們努力采摘一天,手工的話也做不出很多茶,更何況5斤鮮葉才能制作1斤干茶。
知道了這個(gè)情景之后,以后就一定不會再隨意丟棄茶葉。喝茶時(shí)我們要珍惜每一泡,對每一杯茶都充滿敬意。
在這個(gè)前提下,喝茶場景下的所有真實(shí)存在的東西,我們都會保持尊敬態(tài)度。
茶室中的一朵花,一束光,每一件器具,以及泡茶的人,都是構(gòu)成這個(gè)美好時(shí)刻的有機(jī)組成部分。
即使是小小的感受,也很真實(shí),很知足。 與其他文化藝術(shù)相比,茶的特別之處就在于它是普通人的一種生活方式和態(tài)度。
不論身在何處,喝到一杯好茶的感動都讓人有“歸家”的溫暖感覺。
喝茶應(yīng)該是一件簡單的事,也因?yàn)樗暮唵?,我們才能在其中尋找平靜、寬廣、安詳。 保持平常心,放下執(zhí)著,因時(shí)因地,繁簡由人。
只要用心地泡好、品飲這一杯茶,就是“茶的精神”。