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安吉白茶耐寒嗎?
安吉白茶是耐寒的,所以需要長(zhǎng)期保存的安吉白茶,可以放在冰箱里冷凍,低溫對(duì)于安吉白茶的保存可以起到很重要的作用。在常溫下,安吉白茶很不穩(wěn)定,非常容易吸附空氣中的水分和周圍的異味,在短期內(nèi)失去風(fēng)味。
不過(guò),如果只是暫時(shí)存放,就不適合將安吉白茶放到冰箱冷凍了,因?yàn)椴枞~在進(jìn)進(jìn)出出、忽冷忽熱的過(guò)程中,會(huì)流失大量的水分,這更容易影響茶葉的口感。其實(shí),安吉白茶的儲(chǔ)藏并不難。
如果是需要一直拿出來(lái)喝的安吉白茶,可以用錫罐或鐵罐進(jìn)行密封保存,同時(shí)注意避光、防高溫。如果需要保存2~3個(gè)月,可以放進(jìn)冰箱的冷藏間。如果保存時(shí)間在3個(gè)月以上,則最好放入冰箱的冷凍間。
需要注意的是,為了防止?jié)駳馇秩?,以及與冰箱中的其它東西竄味,導(dǎo)致安吉白茶變質(zhì)變味,可以在茶葉密封好后再套上幾個(gè)塑料袋。如果密封不到位,同時(shí)安吉白茶中的葉綠素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)氧化,從而大大降低茶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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