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豆?jié){能不能沖黑咖啡？

豆?jié){不能沖黑咖啡，黑咖啡中的咖啡因是一種酚類物質(zhì)，會(huì)與豆?jié){中的蛋白質(zhì)之間發(fā)生絮凝反應(yīng)，導(dǎo)致豆?jié){中的營養(yǎng)成分流失，被人體吸收后難以消化。并且烘焙程度越高的黑咖啡，香氣就越濃烈，將豆?jié){和黑咖啡一起沖泡，會(huì)讓人品嘗到酸澀的口感。

豆?jié){是不能沖黑咖啡的，因?yàn)楹诳Х戎兴械目Х纫蚴且环N酚類物質(zhì)，會(huì)與豆?jié){中的蛋白質(zhì)之間發(fā)生絮凝反應(yīng)，導(dǎo)致豆?jié){中的營養(yǎng)成分流失，并易結(jié)塊，被人體吸收后難以消化。

黑咖啡本身便擁有濃烈的可可香氣，并且烘焙程度越高的黑咖啡，香氣就越濃烈。若是用豆?jié){來沖泡黑咖啡，豆?jié){的豆奶味便會(huì)與黑咖啡的濃香味混合在一起，讓人產(chǎn)生怪異的感覺，細(xì)品之后在口感上也會(huì)產(chǎn)生較為酸澀的滋味。

需要注意的是，黑咖啡與任何一種配料搭配都會(huì)影響黑咖啡香醇的口感，因此黑咖啡只能單獨(dú)用咖啡機(jī)沖泡，可以將黑咖啡的滋味發(fā)揮到極致，其品飲效果也是最好的。

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