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明清以來盛行的飲茶方法稱為？

明清以來盛行直接沖泡的飲茶方法，并一直沿用到現(xiàn)在。在明清之前，人們的飲茶方式以煎煮和抹茶為主，尤其是抹茶，但抹茶的制作需耗費(fèi)不少功夫，加之沖飲方式也十分復(fù)雜，于是朱元璋登基后下令禁止制作抹茶，從此茶葉以蒸青散茶為主，沖泡方式也變成了沖飲。

自明清以來，最為盛行的飲茶方法是直接沖泡，此法一直沿用到現(xiàn)在。在此之前，人們的飲茶方式以煎煮和抹茶為主，尤其是抹茶，深受人們喜愛，是古代貴族的寵兒。

但由于抹茶的制作需耗費(fèi)不少功夫，加之沖飲方式也十分復(fù)雜，于是在明太祖朱元璋登基后，下令禁止制作抹茶，自此之后，市面上的茶葉以蒸青散茶為主，沖泡方式也變成了沖飲法。

在明清時期，炒青茶因為沖飲方式簡單的原因非常盛行，并且炒青茶在沖泡后，仍然保留了茶葉的清香滋味，所以沖飲法一直延續(xù)到現(xiàn)在，并以此衍生出了許多專門的茶具。

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