明前茶是指清明節(jié)前采制的茶葉，往往茶葉細(xì)嫩，氨基酸含量高，茶多酚含量低，所以口感更加香醇，是一年之中品質(zhì)最佳的茶葉。但優(yōu)質(zhì)的茶葉并不是越嫩越好，明前茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富程度是比不上一芽一二葉茶的。

明前茶介紹

按節(jié)氣不同，春茶有明前茶、雨前茶等稱呼，所謂的明前茶，指的是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶指的是清明后谷雨前采制的茶葉。一般來說，明前茶細(xì)嫩，品質(zhì)很好，雨前茶則稍遜一籌。

明前茶的氨基酸含量相對(duì)更高，茶多酚相對(duì)較低，茶多酚呈苦澀味，所以明前茶的口感更加香醇。同時(shí)，明前茶較少受到農(nóng)藥的污染，尤其是清晨的春茶，可以說是一年之中品質(zhì)最佳的，受到很多茶友的喜愛。

明前茶細(xì)嫩，但優(yōu)質(zhì)的茶葉并不是越嫩越好，采摘幼嫩細(xì)小單茶制成的芽茶在外形上確實(shí)美觀，但內(nèi)含物質(zhì)的豐富程度比不上一芽一二葉的，比如龍井茶的特級(jí)茶采摘一芽一二葉為原料，而非單芽。

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