冷水也是可以泡茶的，稱為冷萃茶或冷泡茶，只有投茶、浸泡的簡單兩步，是一種更為簡單便捷的喝茶方式，具有久泡也不易苦澀，且口感相較于熱泡茶更顯甘甜的優(yōu)點(diǎn)。

冷水可以泡茶

熱水和冷水都可以用來泡茶，熱水泡茶稱之為熱泡茶，冷水泡茶叫作冷萃茶或冷泡茶。與熱泡茶相比，冷泡茶是一種更為簡單便捷的喝茶方式，無需煮水、洗茶等過程，只有簡單的投茶、浸泡兩道步驟。

并且，冷泡茶可以久泡，熱泡茶則不行。用熱水泡茶時(shí)，茶葉浸泡時(shí)間久了非常容易變得苦澀，喝多了對腸胃也不好。而冷泡茶時(shí)由于單寧質(zhì)、咖啡堿等物質(zhì)釋出緩慢，所以久泡也不易苦澀。

同時(shí)，由于是低溫萃茶，沒有了高溫，所以冷泡茶時(shí)，茶葉中帶甜味的氨基酸分子在水中會(huì)先脫落，而苦味來源物質(zhì)甘寧酸和咖啡因只能老實(shí)的待在茶葉里，這便使得冷泡茶的口感相較于熱泡茶更顯甘甜一些。

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