制作蜂蜜柚子茶主要分為三個步驟：1、處理柚子，果肉掰碎，柚子皮細絲。2、小火熬制，果肉、果皮連同適量冰糖一同放入鍋中加清水大火煮沸，而后改小火熬制。3、熬好的柚子汁放冰箱冷藏，想喝時取出適量溫水沖飲即可。

1、處理柚子

柚子用溫水清洗干凈，然后剝開，將果肉掰碎，放在一旁備用。柚子皮用熱水浸泡3-5分鐘，以去除表皮的蠟質(zhì)，然后切成細絲，用鹽水腌制一個小時左右，這樣制作出來的蜂蜜柚子茶口感會更佳。

2、小火熬制

果肉和柚子皮處理好之后，和適量的冰糖一起放入鍋中，加入適量的清水，先開大火煮沸，然后改成小火慢熬，期間多用勺子攪拌，防止粘鍋。待水分粘稠，柚子皮顯得金黃透亮，即可關(guān)火，撈出放涼。

3、密封冷藏

根據(jù)個人口味，可以添加適量的蜂蜜，與果肉攪拌均勻后用干凈的容器裝起來，放入冰箱冷藏，注意蜂蜜遇到60度以上高溫會流失營養(yǎng)成分。想喝的時候取出適量的蜂蜜柚子，用溫水沖泡即可飲用。

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