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黑茶怎么泡才正確？

沖泡黑茶分為三個步驟：1、備器，準備110毫升的白瓷蓋碗；2、注水，水溫以控制在95-100度為宜，投茶6-8克，先溫杯、潤茶，再注水沖泡；3、浸泡5s左右出湯，先聞香、觀色，再品味。

沖泡黑茶，適合選用粗獷、大氣的茶具，比如紫砂壺或大容量的蓋碗，這里以110毫升的白瓷蓋碗為例。泡茶用水一般用天然水，比如山泉水，也可以選擇桶裝的礦泉水或者純凈水。

注的第一道水用來溫杯，提高茶具溫度。第二道水用于潤茶，用95度水快速浸潤茶葉后迅速倒掉。從第三道水開始沖泡，水溫以控制在95-100度為宜，投茶6-8克，沿著碗壁環(huán)繞注水。

注水后，第一道茶浸泡5s左右即可出湯。將茶湯倒入公道杯，再從公道杯倒入品茶杯飲用。先聞香、觀色，再小口品味，領略黑茶所具有的獨特香和韻，飲至茶湯寡薄便可換茶沖泡。

黑茶怎么泡才正確？

1. 選具溫杯

黑茶是后發(fā)酵茶類，沖泡時最好選擇粗獷、大氣且可以過濾茶湯的茶具，一般情況下都會使用厚壁紫砂壺或是陶壺進行沖泡，保溫效果好的同時，能激發(fā)黑茶原本的茶葉內(nèi)質，公道杯和品茗杯則可以選擇玻璃器皿，準備好茶具用沸水沖洗溫杯即可。

2. 投茶比例

黑茶是通過緊壓的方式制成的茶葉，茶葉質地比較緊實，沖泡時根據(jù)茶葉的品質決定用茶量，高檔磚茶和三尖茶的常規(guī)茶水比為1：30，粗老的磚茶黑茶比例則是1:20，也能根據(jù)個人自豪調(diào)整投茶量，將茶葉從茶餅上撬下，投入沖燙后的茶具。

3. 水溫水質

黑茶的茶葉質地比較老，用來沖泡的水溫一定要高，最好用100度的沸水進行，泡茶使用的水以泉水和井水最佳，在家中沖泡可以選擇礦泉水或純凈水，一定要避免用自來水，水一定要完全燒開才能用來沖泡。

4. 沖泡方法

將100度的沸水沿著裝有茶葉茶具的邊緣緩慢倒入，第一泡水注滿后蓋上蓋子，等待10-30秒將水倒出，第一泡的茶湯不飲用，主要用來洗茶，第二泡按照同樣的方式?jīng)_泡，等待10-30秒后可以將茶湯倒入公道杯，分入品茗杯即可飲用。

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