白茶和綠茶、紅茶一樣是中國傳統(tǒng)的六大茶類之一,同時白茶是中國最古老、最健康的茶類,被稱為六大茶類中的珍品“貴族”,據(jù)了解全國60%以上的白茶產(chǎn)量都來自福建福鼎,固有福鼎白茶一說。長期以來,在福鼎等白茶產(chǎn)區(qū),白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病,陳年白茶甚至用來治療小兒麻疹、發(fā)燒。
一、白茶是什么茶
1、白茶和綠茶、紅茶一樣是中國傳統(tǒng)的六大茶類之一,同時白茶是中國最古老、最健康的茶類,被稱為六大茶類中的珍品“貴族”。
2、白茶,顧名思義,這種茶因其名、湯色均如銀似白雪而得名。
3、中國福建福鼎是白茶的主要產(chǎn)地,此外政和、建陽、松溪等地也是白茶的產(chǎn)地。
4、據(jù)了解全國60%以上的白茶產(chǎn)量都來自福建福鼎,固有福鼎白茶一說。
5、由于白茶大部分都是外銷品種,大部分都銷往國外,很少量的白茶才內(nèi)銷,導致很多中國茶客都不知道白茶是什么茶。
二、白茶的分類
1、根據(jù)白茶的采摘標準不同,白茶有芽茶和葉茶之分,單芽之稱的茶成為“銀針”,葉片制成的茶成為“壽眉”,芽葉不分離的茶稱為“白牡丹”。
2、根據(jù)茶樹的種類,白茶分為大、小白和水仙白之分,一一般福鼎白茶都成為小白,采自大白茶茶樹者稱大白,采自水仙茶樹者稱水仙白。在大白茶茶樹只采一芽者,其制成品稱白毫銀針。
3、大白茶或水仙茶樹采一芽二、三葉者,其制成品稱白牡丹。在福鼎本地菜茶茶樹采一芽二、三葉者,制成品稱貢眉、壽眉,以制茶種類說,先有白毫銀針,后有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶。
三、白茶功效
1、白茶功效出眾,歷史悠久,早在《茶經(jīng)》和《本草綱目》中早有記載。
2、《茶經(jīng)》中國茶道奠基人陸羽所著茶學專著,圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載:“永嘉東三百里有白茶山”。據(jù)茶史專家陳櫞考證,“永嘉東三百里是海,是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長溪縣轄區(qū)),系白茶原產(chǎn)地。”
3、《本草綱目》李時珍撰寫藥學著作,李時珍在《本草綱目》中記載:“白茶性寒涼,功同犀角。”中醫(yī)藥理證明,白茶味溫性涼,具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。
4、長期以來,在福鼎等白茶產(chǎn)區(qū),白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病,陳年白茶甚至用來治療小兒麻疹、發(fā)燒。
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