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龍井茶的沖泡方法？

1. 沖燙茶具

龍井茶的沖泡飲用時，經(jīng)常使用的茶具有白瓷蓋碗和透明的玻璃杯，白瓷蓋碗的導(dǎo)熱速度快，而且內(nèi)壁不會吸收茶葉的香氣和茶湯滋味，透明的玻璃杯則能夠充分觀察到茶葉在沖泡過程中舒展的過程，不過正式?jīng)_泡前需要用燒開的熱水燙洗玻璃杯。

2. 注水投茶

龍井茶沖泡飲用的最佳方式就是上投法，指的是沖燙過程中先倒水，然后再投入茶葉，沖燙好的茶具沿著邊緣注入七分滿熱水，從茶葉罐中取出3-5克龍井茶干茶葉，直接從上方投入茶葉，觀察茶葉被浸潤的過程。

3. 出湯飲用

龍井茶投茶后，等待2-3分鐘，茶湯會從原本的透明變色淺綠，茶湯中基本沒有多余的雜質(zhì)，茶葉也會從水面沉到茶具底部，此端起玻璃杯，先嗅聞茶香，觀察茶湯的顏色，最后小口飲入茶湯，另外龍井茶能續(xù)水復(fù)泡，每一次復(fù)泡時保留三分之一的茶湯。

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