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哪些茶葉適合放在冰箱保存？

茶葉的品種較多，雖然茶葉可以放在冰箱中存放，但不是所有茶葉都能放進(jìn)冰箱中保存，一般情況下只有發(fā)酵程度較低的茶葉才需要放入冰箱，例如綠茶、黃茶、烘焙程度較低的烏龍茶等，這幾種茶葉內(nèi)質(zhì)中的活性程度較高，存放過程中容易被外界環(huán)境影響，密封后放入冰箱能保證其處于穩(wěn)定的狀態(tài)。

除了綠茶、黃茶、烘焙程度較低的烏龍茶之外，其它茶葉最好不要放在冰箱中存放，以黑茶、白茶、普洱茶為例，這三種茶葉都有一定程度的發(fā)酵，成品茶葉需要在后期存放的過程中發(fā)生轉(zhuǎn)化，尤其是白茶和普洱生茶對(duì)后期的陳化的要求較高，冷藏保存會(huì)影響茶葉中微生物的活性，影響陳化和轉(zhuǎn)化的效率。

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