下面就是茶文化網為大家精心整理的"紅茶的發(fā)酵程度是多少度？"相關知識以及問題智能甄選的最佳答案，希望能解決您所想知道的問題：

紅茶的發(fā)酵程度是多少度？

紅茶的發(fā)酵程度是80-90之間，紅茶的發(fā)酵程度不同于制茶工序有一定的關系，一般情況下的紅茶發(fā)酵程度在80左右，只有產自于云南省的古樹紅茶發(fā)酵程度較高，一般在90甚至95，紅茶發(fā)酵過程中，茶葉的顏色和香氣會發(fā)生變化，以紅葉紅湯聞名。

紅茶在發(fā)酵過程中，茶色會從原本的鮮綠變?yōu)槌嗪稚?、紅褐色，主要是因為鮮葉在發(fā)酵的國過程中茶多酚產生了化學反應，含量至少減低了90%，茶葉內質中的茶紅素和茶黃素增多，使得成品茶葉擁有紅葉湯的特質和特性。

以上就是關于紅茶的發(fā)酵程度是多少度？的介紹了，想更深入的了解，更多相關茶葉知識，請關注我們茶文化網tjcdz.cn 我們將不斷更新，喜歡我們記得收藏起來，順便分享下。

上一篇：苦蕎茶一般可以泡幾次？   下一篇：女性喝普洱茶的禁忌？