1、季節(jié)劃分:有春茶、夏茶、秋茶、冬茶四種。2、焙火程度:分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六種。3、再加工劃分:有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、茶飲料、抹茶、保健茶等品種,其中抹茶起源于隋朝。
茶怎么分類
1、季節(jié)劃分
茶按照季節(jié)劃分有春茶、夏茶、秋茶、冬茶,其中春茶指的是每年3-5月份采摘制作的茶葉,夏茶是每年的5-7月份采摘的茶葉,秋茶是8月份之后采摘的茶葉,冬茶會(huì)在每年的10月份開始采摘。
2、焙火程度
茶按照焙火程度可以分為綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶,其中綠茶有炒青、曬青、蒸青三種,而黃茶需要發(fā)酵20分鐘,白茶要發(fā)酵30分鐘,青茶會(huì)發(fā)酵一小時(shí),紅茶發(fā)酵一個(gè)半小時(shí),黑茶發(fā)酵一百分鐘。
3、再加工分類
茶按再加工分類有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、保健茶、茶飲料、抹茶等品種,其中花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等,緊壓茶有黑磚、茯茶、茶餅等,果味茶有檸檬紅茶等,茶飲料有奶茶、冰紅茶等。
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