10年的陳皮泡水喝有點(diǎn)苦，這種現(xiàn)象可能是有多種原因?qū)е碌?，并不一定就是陳皮的質(zhì)量有問(wèn)題，當(dāng)然，也有可能你買的10年陳皮并不是真正的陳皮，究竟是什么原因?qū)е?0年陳皮泡水喝有點(diǎn)苦，我們還需要分析具體的原因。

10年陳皮泡水喝苦的幾個(gè)原因

1、發(fā)霉變質(zhì)

如果10年陳皮曾經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，之后經(jīng)過(guò)晾曬和處理，表面雖然看不出來(lái)，但沖泡后喝起來(lái)是會(huì)發(fā)苦的。另外，發(fā)霉變質(zhì)的陳皮含有很多黃曲霉素，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，所以一旦發(fā)現(xiàn)陳皮發(fā)霉變質(zhì)，就不要在服用了，日常生活中，我們也一定要注意觀察10年陳皮的保存狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)有變軟的跡象，就要立刻拿出來(lái)晾曬，避免因?yàn)槌睗穸l(fā)霉導(dǎo)致變質(zhì)。

2、年份不足

很多10年陳皮實(shí)際上并沒(méi)有達(dá)到真正的10年，而是低年份的陳皮假冒的。而我們也知道，陳皮中是含有檸檬苦素的，味道中會(huì)有苦味，隨著陳皮的陳化年份越高，檸檬苦素會(huì)逐漸分解減少，苦味會(huì)變淡。但如果年份比較低的話，苦味其實(shí)還是比較重的，如果你買的10年陳皮實(shí)際上不到10年，那么泡水喝有點(diǎn)苦也就是正?，F(xiàn)象了。

3、工藝皮發(fā)苦

有些10年陳皮，特別是購(gòu)買價(jià)格比較低的10年陳皮，一般苦味會(huì)比較重，因?yàn)檫@些其實(shí)不是真正的10年陳皮，而是經(jīng)過(guò)工藝染色處理的，一般情況下會(huì)使用一些色素、濃普洱茶、硫磺等，讓陳皮顏色變深、中藥味增加，假冒10年陳皮。而這些添加物，很多都是帶有比較重的苦味的，所以如果是工藝處理的過(guò)的10年陳皮泡水喝也是會(huì)苦才。

4、沖泡方法不對(duì)也會(huì)苦

其實(shí)，就算購(gòu)買的陳皮是正宗的10年陳皮，如果沖泡方法不正確，也是會(huì)有苦味的。比如，沖泡的時(shí)間太長(zhǎng)，陳皮中的檸檬苦素析出太多，那么茶湯的口味自然會(huì)偏苦。

5、陳皮用量太大發(fā)苦

陳皮一定會(huì)有苦味，只是10年陳皮的苦味已經(jīng)比較淡了，正常情況下幾乎品嘗不出來(lái)，但如果沖泡的時(shí)候用量太大的話，還是會(huì)有比較重的苦味的。

6、個(gè)人主觀的原因

不同的人口味不同，就算是同一杯10年陳皮，有的人喝著不覺(jué)得苦，而有的人則會(huì)覺(jué)得非常。

10年陳皮泡水喝有點(diǎn)苦，有可能是上述6個(gè)原因中的任何一個(gè)，也有可能是幾個(gè)原因一起作用的結(jié)果。所以，當(dāng)我們沖泡10年陳皮覺(jué)得苦的時(shí)候，不要覺(jué)得陳皮苦是正?，F(xiàn)象，也不要覺(jué)得這陳皮就一定是有問(wèn)題的，我們要經(jīng)過(guò)分析，找到具體的原因，然后才能知道該如何解決。至于具體的解決方法，因?yàn)槠虿辉俣嗾f(shuō)，想知道的朋友，請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。添加文章下方的微信號(hào)，找我詳細(xì)了解。

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