做陳皮用什么樣的桔子皮，平時我們吃的桔子皮可以做陳皮嗎？關于這個問題，喜歡陳皮的你肯定也是比較關心的。

很多人都會嘗試在家里自己做陳皮，但不同的人做陳皮的結果卻不同，有的人說做好的陳皮效果不錯，而有的人自己做的陳皮卻沒有什么用。

做陳皮不是說把橘子皮剝下來，曬干了就可以了，它是需要時間沉淀，需要多年陳化才行的。有些人不知道這一點，以為橘子皮曬干就可以了，吃曬干的橘子皮當然是沒有用的，因為那還不能算是真正的陳皮。

當然，并不是所有的人都是這樣，有些人也明白陳皮的制作方法，把曬干的橘子皮陳化了足夠的年分，可效果依然不理想，原因就是橘子皮品種選錯了。

做陳皮到底應該用什么樣的桔子皮？桔子的品種有很多，單單我們日常作為水果吃的就好七八種，但并不是所有的桔子皮都適合做陳皮的。陳皮中最好的是新會陳皮，是新特有的茶枝柑的皮制作而成的，除此之外行柑、沃柑、福橘、溫州蜜柑等也是制作陳皮的主要材料。這些專門制作陳皮的柑橘，我們俗稱叫做藥橘，和日常吃的水果橘子營養(yǎng)成分差別是很大的。

陳皮的制作并不像我們想象的那樣，隨便用什么桔子皮都可以，而是要選擇合適的品種，采用正確的方法制作，這樣才能制作出我們想要的中藥陳皮。

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