烏龍茶，又稱“青茶”，屬于半發(fā)酵茶。其主要生產(chǎn)基地分布于福建、廣東、臺灣等省份。在中國茶文化史上，烏龍茶也有一千多年的歷史。六大茶類之一的烏龍茶，必須經(jīng)過殺青、揉捻和烘焙等工藝。綠葉紅邊，兼具綠茶的清新和紅茶的甘甜。烏龍茶有什么功效與作用呢？對分解脂肪、減肥、健美有很好的效果，在日本被稱為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶在哪個(gè)地區(qū)和哪種類型最常見？

增加能量代謝

日本人測試了水、綠茶、烏龍茶改善基礎(chǔ)代謝功能，發(fā)現(xiàn)水效果不大。綠茶１小時(shí)可以增加４大卡的新陳代謝，而烏龍茶最多可以增加９大卡的新陳代謝！而烏龍茶的效果可以持續(xù)５個(gè)小時(shí)。因此，一杯３００ｃｃ的烏龍茶可以消耗４０卡路里的熱量（相當(dāng)于快走１５分鐘，上下樓梯１０分鐘）。

能溶解脂肪，降低膽固醇

烏龍茶可以溶解脂肪，促進(jìn)脂肪代謝，實(shí)驗(yàn)表明，每天喝一升烏龍茶可以預(yù)防高膽固醇。不過烏龍茶的具體用量要視每個(gè)人的情況而定，但如果食物太油膩，最好搭配烏龍茶，這樣不僅能讓你有飽腹感，還能去脂肪。

可以激活植物神經(jīng)，減輕壓力

烏龍茶可以增加自主神經(jīng)和副交感神經(jīng)的活動(dòng)，也可以防止因壓力過大而導(dǎo)致的暴飲暴食，以及絕望的食物困境，因?yàn)槟阆胍种平箲]，幫助減肥。

十大著名烏龍茶

安溪鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶中的上品，產(chǎn)茶地位于福建省安溪區(qū)。鐵觀音　外觀呈深綠色，葉片橢圓形，葉肉致密。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像一只蜻蜓的腦袋。用沸水沖泡后，鐵觀音茶湯呈琥珀色，散發(fā)出天然的蘭花香氣。甜，后味悠長。

大紅袍

大紅袍產(chǎn)區(qū)位于福建省吳山，是中國名茶之一。原料很漂亮，通常芽葉老嫩適中，工藝也很好地與綠茶和紅茶工藝結(jié)合。大紅袍茶湯具有“巖韻”，香氣馥郁持久，是一種技術(shù)要求較高的茶類。

武夷水仙

武夷水仙創(chuàng)于道光年間，它是一種歷史悠久的茶，也是一種以茶樹命名的茶。水仙茶葉片肥厚又緊結(jié)，呈黃綠色，用開水沖泡后，茶湯不僅透亮，還散發(fā)出淡淡的花香。

鐵羅漢

鐵羅漢這個(gè)名字充滿了僧侶和神仙的文化，進(jìn)一步豐富了烏龍茶的文化底蘊(yùn)。長出新鮮的鐵羅漢葉的茶樹位于黃山，其制作過程與武夷巖茶非常相似，更加精致。

白雞冠

白雞冠是一種同樣生長在黃山上的“道茶”。外觀上，白雞冠毛呈白色，呈新月形，與雞冠相似，呈淡綠色。白芨關(guān)茶湯呈橙黃色，入口香濃，香氣撲鼻。

水金龜

水金龜有鐵觀音的甘醇。茶湯清香撲鼻。被稱為武夷巖茶“四大名叢”之一的水金龜?？胺Q茶中珍品。

黃金桂

黃金桂茶名不虛傳，因其茶湯呈金黃色，有濃郁的桂花香氣，故名黃金桂。黃金桂是用黃根茶樹的嫩芽制成的烏龍茶。

凍頂烏龍

凍頂烏龍產(chǎn)區(qū)位于臺灣凍頂山區(qū)。由于凍頂山山路陡峭多云，茶農(nóng)在山高林密的鄧丁山很難采摘。因此，凍頂烏龍的產(chǎn)量有限。

東方美人

這種烏龍茶也只為臺灣而聞名。東方美人也被稱為“白毫烏龍茶”，因?yàn)樗牟梵w上覆蓋著白毫。從外觀上看，東方美人的顏色非常漂亮，像花朵一樣，白色、黃色、紅色、藍(lán)色和棕色重疊。

鳳凰單叢

鳳凰單叢生產(chǎn)區(qū)位于廣東省潮州市鳳凰山?！∵@種茶可以追溯到唐代?！〈送?，鳳凰單叢的種類很多，如宋種１號、宋種八仙、宋種東方紅等。

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