沖泡鐵觀音，水溫不可以太低，否則是無法沖泡出它的獨(dú)特韻味的；同時(shí)水溫也不可以太高，否則的話會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)喪失，最好的水溫建議，是剛剛燒沸的開水100度去沖泡。不過，鐵觀音也分清香型和濃香型的，兩種茶葉的口感都是非常鮮明的，特征也很明顯。不過，鐵觀音有耐沖泡的特點(diǎn)，可以反復(fù)沖泡10次以上，甚至更長時(shí)間，還可以讓茶色、茶香、茶味、茶韻依然保持。

鐵觀音的沖泡注意事項(xiàng)

1、水溫

鐵觀音，外形緊結(jié)，因此需要高溫的沸水去沖泡，這樣才可以充分體現(xiàn)茶韻和茶香；泡茶溫度建議是燒開沸水100度，如果喝茶時(shí)間較長的情況下，再次沖泡，需要重新把水燒開。

2、浸泡時(shí)間

浸泡時(shí)間太長的話，那么會(huì)影響沖泡出來的茶湯顏色深淺，鮮爽，濃度，滋味；容量大的茶具，那么注水量是比較多的，同樣的投茶量和出湯時(shí)間，滋味對比小茶具的要淡一些，所以大家可以延長一下出湯時(shí)間；當(dāng)然，這也涉及到了茶水比例問題；出湯時(shí)間，大家可以靈活性的去選擇，并且還可以按照自己的口感喜好標(biāo)準(zhǔn)去定論，在沖泡過程中合理的去調(diào)節(jié)。

因此經(jīng)常沖泡鐵觀音，個(gè)人覺得，頭2泡的出湯時(shí)間應(yīng)該是在15-20秒左右的，并且隨著沖泡時(shí)間的延長，可以適當(dāng)延長10-20秒時(shí)間，這樣可以充分的去品嘗每一泡茶葉的滋味、香氣，還有湯色上的變化；

3、口感特點(diǎn)

許多茶友們都覺得，茶葉聞起來很香的就是好茶，價(jià)格都是比較高的。但往往要準(zhǔn)確的去評判出鐵觀音茶葉的優(yōu)劣，那么需要很多方面去品鑒。一些高等級別的鐵觀音，香氣很顯淡，但是你細(xì)細(xì)去聞的話，那么是非常清新、高雅的，這也是鑒別鐵觀音一個(gè)非常重要的觀點(diǎn)，也就是“清”。

鐵觀音正確沖泡方法

1、洗杯：先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果。

2、置茶：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進(jìn)行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時(shí)間不用很長，兩三秒時(shí)間就可以，然后將洗茶水倒掉。

4、沖泡：向蓋碗中沖入沸水進(jìn)行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

5、出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時(shí)要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入。

6、分茶：取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。

7、品茶：經(jīng)過前面幾個(gè)步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細(xì)細(xì)品味。

以上就是關(guān)于鐵觀音的沖泡方法，還有沖泡的技巧介紹了。大家可以根據(jù)上面這樣的沖泡方法去沖泡，相信可以有助于大家沖泡出一手好茶湯。

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