六堡茶，產(chǎn)自廣西地區(qū)，是一種茶性較為溫潤(rùn)的茶葉，生活中許多人都愛(ài)喝。但也有的人問(wèn)我：“夏天來(lái)了，喝六堡茶會(huì)不會(huì)上火呢？”。 關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，我想很肯定的告訴大家，正常情況下，喝六堡茶是不會(huì)上火的。

《茶經(jīng)有云：茶之為用，味至寒；本草綱目中也提到：茶苦而寒，能降火。也就是說(shuō)，茶葉本身就是寒性的，在后期的制作工藝中，和茶性關(guān)系最大，影響最深的就是茶葉的“發(fā)酵”程度；如果說(shuō)發(fā)酵程度越低的話(huà)，那么寒性保留越多；發(fā)酵程度越高的話(huà)，那么茶性則由“平”轉(zhuǎn)“溫”。

六堡茶，屬于是黑茶類(lèi)，是發(fā)酵程度級(jí)別最高的茶類(lèi)，茶性溫和。

傳統(tǒng)工藝六堡茶，是經(jīng)過(guò)殺青—揉捻—悶堆—干燥后自然陳化。

悶堆，工序不灑水，不額外加溫加濕，完全依靠揉捻后的茶葉自身汁液進(jìn)行發(fā)酵；因此新制茶發(fā)酵程度是比較輕，茶氣較為猛烈，有一定的刺激感，刮油祛脂的效果是較為突出的；在后期陳化過(guò)程中，茶葉內(nèi)含物質(zhì)不段的轉(zhuǎn)化，滋味越醇，茶性也就越為的溫和；祛濕、理胃的效果也就是越高的。

現(xiàn)代工藝制作的六堡茶，在精制作過(guò)程中，是加入了冷水渥堆工序，以人工方式進(jìn)行第二次發(fā)酵，促進(jìn)了多酚類(lèi)化合物轉(zhuǎn)化，茶性變得更加的溫和一些；長(zhǎng)期飲用現(xiàn)代工藝六堡茶的話(huà)，可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的工序，因此，大家不必?fù)?dān)心喝六堡茶出現(xiàn)“上火”的問(wèn)題。那么，引起喝六堡茶出現(xiàn)“上火”的原因是哪些呢？

1、過(guò)量飲用剛剛制成的新茶

六堡茶工藝過(guò)程的發(fā)酵、干燥兩道工序，都會(huì)導(dǎo)致新茶火氣較重，如果說(shuō)過(guò)量飲用新茶的話(huà)，那么往往是很容易出現(xiàn)“上火”現(xiàn)象的，也就是我們大家所說(shuō)的燥熱感。建議新茶放置一段時(shí)間后再飲用。

2、個(gè)人體質(zhì)因素

除了茶葉本身的屬性以外，引起上火的原因還有可能是個(gè)人體質(zhì)問(wèn)題。如果一個(gè)燥熱體質(zhì)的人，長(zhǎng)期飲用偏溫性的茶葉的話(huà)，那么也是很容易出現(xiàn)“上火”現(xiàn)象的。

3、合理的飲食習(xí)慣

如果說(shuō)本身飲食問(wèn)題上就大量吃那些燒烤、煎炸的食物，長(zhǎng)期如此，那么再選擇這個(gè)時(shí)候喝哪些茶的話(huà)，那么往往是會(huì)出現(xiàn)“上火”情況的，因此要做到合理、清淡一些的飲食。

六堡茶一年四季都可以喝，春夏秋冬，皆可飲用。

廣東人很喜歡用六堡茶和菊花茶一起沖泡。

材料：金絲皇菊1朵、六堡茶5-8克，冰糖適量。

步驟：先放入六堡茶快速洗茶，之后加入金絲皇菊，注沸水沖泡，時(shí)間長(zhǎng)短視個(gè)人愛(ài)好而定，喜歡喝濃一點(diǎn)就多泡一會(huì)兒，喜歡淡一點(diǎn)就少泡會(huì)兒。

前幾泡要快速出湯，之后浸泡時(shí)間逐泡加長(zhǎng)。也可以把六堡茶和金絲皇菊分開(kāi)沖泡，然后兌在一起飲用

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