首先當(dāng)然是沖泡器具的選擇了，鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡，這樣既可以享受鐵觀音沖泡時(shí)散發(fā)的天然茶香，又可以欣賞鐵觀音在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

如果沒有蓋碗的話，也可以選用紫砂壺或者茶碗沖泡，那咱們以120毫升的蓋碗為例。一般投放5~7克的茶葉，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人的口感適當(dāng)?shù)卦鰷p茶量。

沖泡用水選用山泉水或優(yōu)質(zhì)礦泉水為宜，這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性和鮮香。

第一泡是洗茶，用沸水直接沖泡，立即倒出茶水。洗茶可以讓茶蘇醒，同時(shí)可以提高茶具溫度。

接著再注入100℃的沸水，浸泡15秒左右出湯。打開蓋碗還可以聞到蓋上馥郁的蘭花香，滋味醇濃甘爽，韻味悠長(zhǎng)，隨后每泡可順延10~15秒出湯。

沖泡6~7泡后會(huì)發(fā)現(xiàn)還能有淡淡花香。

但要注意，每泡出湯時(shí)要盡量出干凈。不然會(huì)影響茶湯的滋味，發(fā)苦發(fā)澀。

好了，以上就是鐵觀音的沖泡技巧了。

上一篇：白芽奇蘭是什么茶？平和白芽奇蘭的特點(diǎn)與制作工藝   下一篇：沒有了