近年來有機(jī)鐵觀音茶葉在不斷興起和壯大，深受廣大消費(fèi)者所追捧。那么，有機(jī)茶到底是何許茶也，有機(jī)鐵觀音什么意思，今天借此機(jī)會，茶文化網(wǎng)和大家共同探討一下這款茶葉吧！

什么是有機(jī)鐵觀音?

有機(jī)鐵觀音是指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，被允許使用有機(jī)食品標(biāo)識的鐵觀音。并于2009年8月通過ISO22000(HACCP)國際認(rèn)證。

1，有機(jī)鐵觀音生長環(huán)境

有機(jī)鐵觀音基地要求茶山植被保護(hù)良好，沒有受到開墾破壞，空氣清新，土壤、水質(zhì)潔凈，具有適合鐵觀音茶樹生長的豐厚的紅壤土土層，富含有機(jī)質(zhì)等有益元素，無任何污染源。在茶園灌溉上，利用天然霧氣、雨水和天然泉水，杜絕污染。種植時不使用化學(xué)肥料，沒有農(nóng)殘，因此，可能顏色沒有常規(guī)鐵觀音那么墨綠。有機(jī)鐵觀音除具有常規(guī)鐵觀音的保健功能外，更具環(huán)保、綠色、健康，食品衛(wèi)生安全得到有效保證。

2，有機(jī)鐵觀音對大氣的要求

產(chǎn)地的周圍不得有大氣污染源。特別是上風(fēng)口沒有污染源，不得有有害氣體排放。大氣質(zhì)量要求穩(wěn)定，符合有機(jī)食品大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3，有機(jī)鐵觀音對水環(huán)境要求

生產(chǎn)用水質(zhì)量要有保證。產(chǎn)地應(yīng)選擇在地表水、地下水水質(zhì)清潔無污染的地區(qū)。水域、水域上游沒有對產(chǎn)地構(gòu)成污染威脅的污染源，生產(chǎn)用水質(zhì)量符合有機(jī)食品水質(zhì)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4，有機(jī)鐵觀音對土壤的要求

產(chǎn)地土壤元素位于背景值正常區(qū)域。周圍沒有金屬或非金屬礦山，沒有農(nóng)藥殘留污染，同時具有較高的土壤肥力，土壤質(zhì)量符合有機(jī)食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

5，有機(jī)鐵觀音對產(chǎn)地的要求

有機(jī)鐵觀音的產(chǎn)地必須設(shè)置合理，生產(chǎn)地面積不少于200畝，有利于各種農(nóng)業(yè)措施的實(shí)施和避免鄰近作物對生產(chǎn)地的影響，有機(jī)茶葉產(chǎn)地與其他地塊能明確區(qū)分。

6，有機(jī)鐵觀音的特點(diǎn)

有機(jī)鐵觀音茶葉的特點(diǎn)和其他鐵觀音茶葉大同小異，基本上就下面這幾個字：茶顆粒外形緊密、色澤砂綠翠潤，顏色鮮活，富有高山茶韻味，干茶淡淡蘭花香，自然清新。不過，最主要的是無任何有害物質(zhì)，消費(fèi)者可以放心飲用。

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