綠茶是一種不需要經(jīng)過發(fā)酵就能得到的茶葉，對(duì)鮮葉中的天然成分保留較多，例如維生素、茶多酚、兒茶素以及多種礦物質(zhì)元素，那么從酸堿性來說綠茶是酸性還是堿性呢?跟隨小編去了解一下吧。

綠茶是酸性還是堿性

綠茶是堿性，綠茶的茶葉內(nèi)質(zhì)中含有豐富的茶堿、咖啡堿以及膽堿等多種植物堿成分，這些成分會(huì)隨著沖泡析出至茶湯中，從而在飲用時(shí)呈現(xiàn)化學(xué)堿性，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的層面上來說，綠茶沖泡后除了是堿性之外，還有極為豐富的礦物質(zhì)成分，飲用后對(duì)身體也有一定的好處。

綠茶在制茶過程中，按照相關(guān)的采摘標(biāo)準(zhǔn)，從茶樹上摘取新鮮的葉片或嫩芽，整個(gè)制茶過程中不需要經(jīng)過發(fā)酵，只需要?dú)⑶?、揉捻或是干燥后就能制為成品茶葉，最大程度保留了鮮葉中的純天然物質(zhì)，茶葉的質(zhì)地也較為鮮嫩，只不過沖泡飲用成品茶時(shí)，最好把水溫控制在80-85度之間。

綠茶的功效和作用有哪些

1. 降脂排毒

我國(guó)的茶葉種類豐富，有許多茶葉都有降脂排毒的作用，綠茶作為所有綠茶中，唯一不經(jīng)過發(fā)酵的種類，對(duì)鮮葉營(yíng)養(yǎng)元素保留的較多，茶葉中的兒茶素一類的物質(zhì)有利于減少體內(nèi)的脂肪堆積，能通過助消化的方式達(dá)到降脂減肥的效果。

2. 提神醒腦

綠茶中含有豐富的咖啡堿一類營(yíng)養(yǎng)成分，飲用后能直接對(duì)大腦神經(jīng)皮層起到興奮的作用，大腦皮層的興奮能在工作中集中注意力，使得在上班期間更容易進(jìn)入工作的狀態(tài)，有偏頭痛困擾的朋友也能通過飲用綠茶起到一定的緩解作用。

3. 抗衰老/美容

綠茶的茶葉內(nèi)質(zhì)中富含茶多酚，茶多酚這一物質(zhì)對(duì)著茶湯進(jìn)入體內(nèi)之后，有極強(qiáng)的生理活性和抗氧化的性能，對(duì)體內(nèi)的自由基有較強(qiáng)的清潔作用，因此日常生活中經(jīng)常飲用綠茶有一定的抗氧化作用，讓皮膚衰老的速度減慢，達(dá)到抗衰老的作用。

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