太平猴魁這種茶我們也介紹了很多，比如《太平猴魁屬于什么茶》等內(nèi)容，今日我們來看看太平猴魁加工工序流程，太平猴魁歸屬于六大茶類中的綠茶葉。其加工工藝基本原理與一般綠茶葉無有，但其實(shí)際制做卻極其獨(dú)特。

7、毛烘

毛烘別稱頭火，用碳火蛋糕烘焙。按一口殺青鍋配四只烘籠，火溫先后為100℃點(diǎn)90℃、80℃、70℃。邊烘邊捺，至六、七成干時(shí)，下烘攤涼。

8、足烘

火溫操縱在70℃上下，用錦制海綿墊邊烘邊捺，固定不動(dòng)荼葉外觀設(shè)計(jì)。歷經(jīng)5一6次翻烘、約九成干，下烘攤放。

9、復(fù)烘

又叫打老火，在60℃上下火溫下，邊烘邊翻。足干后趁著熱裝筒，筒內(nèi)墊箬葉，以提升猴魁香味，故有“茶是草、箬是寶”之說。待茶制冷后，蓋上焊封。這般，一片樹葉便極致回身為美味可口的太平猴魁了。

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