黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，按鮮葉老嫩芽葉大小，又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。常見(jiàn)的品種有：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、北港毛尖、溈山白毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑、平陽(yáng)黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青。

黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。按鮮葉老嫩芽葉大小，又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

１、君山銀針

品種：黃芽茶。

產(chǎn)地：湖南省岳陽(yáng)市。

歷史：君山銀針始于唐代，清朝時(shí)被列為“貢茶”。

傳說(shuō)典故：

據(jù)傳初唐時(shí)，八株神仙賜予的茶苗種在君山島上。

取井水沖泡仙茶，只見(jiàn)杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一只白鶴沖天而去，此茶由此得名＂白鶴茶＂。又因?yàn)榇瞬桀伾瘘S，形似黃雀的翎毛，所以別名＂黃翎毛＂。

２、蒙頂黃芽

品種：黃芽茶。

產(chǎn)地：四川省雅安市蒙頂山。

茶品歷史：栽培始于西漢，自唐開(kāi)始，直到明、清皆為貢品。當(dāng)時(shí)進(jìn)貢到京城的名茶，大部分為細(xì)嫩散茶，品名有雷鳴、霧鐘、雀舌、鳥(niǎo)嘴、白毫等，以后又有鳳餅、龍團(tuán)等緊壓茶。

傳說(shuō)典故：

相傳，有一個(gè)美麗的仙女，碰見(jiàn)一個(gè)采花的青年，名叫吳理真，兩人一見(jiàn)鐘情。他們將茶籽種在蒙山頂上，長(zhǎng)出了茶樹(shù)。白霧彌漫，籠罩了蒙山頂?shù)氖窍膳陌准?，滋?rùn)著茶苗，茶樹(shù)越長(zhǎng)越旺，遠(yuǎn)近聞名。

３、霍山黃芽

品種：黃芽茶。

產(chǎn)地：安徽省霍山縣。

茶品歷史：西漢，開(kāi)始種植茶樹(shù)。唐元和十一年（８１６年），唐憲宗詔壽州以兵三千保其境內(nèi)之茶園。

傳說(shuō)典故：

曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中對(duì)賈府喝茶進(jìn)行了描述，文中寫(xiě)道：“賈府中常喝養(yǎng)生茶，六安茶是賈寶玉最愛(ài)喝的養(yǎng)生茶”。

４、遠(yuǎn)安黃茶

品種：黃芽茶。

產(chǎn)地：湖北省遠(yuǎn)安縣。

茶品歷史：被譽(yù)為“陸羽《茶經(jīng)》第一縣”，是全國(guó)著名的黃茶產(chǎn)區(qū)。獨(dú)特的丹霞地貌孕育出獨(dú)賦異稟的遠(yuǎn)安黃茶。有近８００年歷史。

傳說(shuō)典故：

相傳當(dāng)時(shí)有一僧在寺旁發(fā)現(xiàn)一棵茶樹(shù)，采后品嘗，馨香濃郁，回甘無(wú)窮，驚呼神茶！頓時(shí)寺院傳開(kāi)，僧徒紛紛種茶，當(dāng)?shù)厝罕娨哺?jìng)相引種。

５、北港毛尖

品種：黃小茶

產(chǎn)地：湖南省岳陽(yáng)市北港

茶品歷史：唐代稱“邕湖茶”。北宋范致明《岳陽(yáng)風(fēng)土記》也有記載。明代張謙德《茶經(jīng)》也有“岳州之黃翎毛、含膏冷”茶的記載。

傳說(shuō)典故：

北港發(fā)源于梅溪，全長(zhǎng)２公里余，因位于南港之北而得名。南港、北港匯合于喬湖，湖邊五座邕廟，廟前有一湖，現(xiàn)名楊家湖，也就是邕湖。

這里氣候溫和，雨量充沛，每初早春清晨，邕大湖水面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，經(jīng)微風(fēng)吹拂，如輕紗薄霧盡散于北岸的茶園上空。茶園地勢(shì)平坦，水陸交錯(cuò)，土質(zhì)肥沃，酸度適宜。

６、溈山白毛尖

品種：黃小茶

產(chǎn)地：湖南省寧鄉(xiāng)縣。

茶品歷史：遠(yuǎn)在唐朝就已稱著。清同治年間《寧鄉(xiāng)縣志》說(shuō)：“溈山、六度庵、羅仙峰等處皆產(chǎn)茶，唯溈山茶稱為上品。”

傳說(shuō)典故：

傳說(shuō)，原密印寺院內(nèi)有一個(gè)老禪師，善作茶，并能識(shí)溈山地土、山向，何處產(chǎn)茶最佳。

７、遠(yuǎn)安鹿苑

品種：黃小茶

產(chǎn)地：湖北省遠(yuǎn)安縣鹿苑寺

茶品歷史：迄今已有７５０年歷史。南宋寶慶元年（公元１２２５年）建寺，寺名鹿苑寺，茶名鹿苑茶。

傳說(shuō)典故：

相傳乾隆皇帝飲后，頓覺(jué)清香撲鼻，精神備振，飲食大增，于是大加夸贊，并封其御名為“好淫茶”。

８、平陽(yáng)黃湯

品種：黃小茶

產(chǎn)地：浙江省溫州市平陽(yáng)縣。

茶品歷史：早在唐代，平陽(yáng)就已產(chǎn)茶。宋代，設(shè)置專管茶葉機(jī)構(gòu)，繳納茶稅。平陽(yáng)黃湯茶始制于清乾?。ǎ保罚常丁保罚梗的辏┠觊g，以上乘的品質(zhì)、獨(dú)特的風(fēng)味受到朝廷青睞，遂納入貢品，距今已有２００余年。

傳說(shuō)典故：

明末清初，平陽(yáng)茶葉主銷(xiāo)天津、北京等地。舊時(shí)制茶，工序一例是人工處理，遇到陰雨天氣，殺青與捻揉之后的茶葉無(wú)法及時(shí)烘干；一次，有家茶農(nóng)遇到催貨緊急時(shí)節(jié)，無(wú)奈之下，未干透的茶葉就被裝貨發(fā)出，長(zhǎng)途運(yùn)輸中鮮碧的茶芽被悶成嫩黃色；在又燥又冷的北國(guó)之地，這種被悶黃的茶少了綠茶的生鮮寒涼，多了一分溫潤(rùn)醇厚。

９、皖西黃大茶

品種：黃大茶

產(chǎn)地：安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。

茶品歷史：明代許次紓《茶疏》記述：“天下名山，必產(chǎn)靈草。大江以北，霍山縣茶生最多，名品也振于南（方）。

１０、廣東大葉青

品種：黃大茶

產(chǎn)地：廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。

茶品歷史：明朝隆慶年間創(chuàng)制，距今已有四百多年歷史。。

詩(shī)意的棲居，只為一杯清茶，喝茶讓我的思緒激蕩，喝茶讓我的詩(shī)意盎然，黃茶與您相約，懶同紅綠斗清香，別有奇佳分外芳。黃身、黃形、黃氣色，茶中靦腆品味佳。

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