黃茶是指將告竣和揉捻后的茶葉用紙包好，或聚積后以濕布蓋之，光陰以幾十分鐘或幾個(gè)小時(shí)不等，匆匆使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化，形成黃色。“悶黃”工序是黃茶獨(dú)占的加工措施，使得黃茶具有黃湯黃葉的特色。黃茶色澤金黃光亮，最顯著的特點(diǎn)便是“黃湯黃葉”。茶葉嫩香清銳，茶湯杏黃明凈，口味甘醇鮮爽，口有回甘，收斂性弱。

黃茶是什么茶？

黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，是中國(guó)茶葉家族的重要成員，他按茶葉的樓內(nèi)可以分為黃小茶和黃年夜茶，大麥茶，市場(chǎng)上常見的君山銀針和泉城湖，以及平陽(yáng)黃湯等，就屬于黃小茶兒，安徽皖西金寨以及湖北英山一帶所產(chǎn)的黃茶則是黃年夜茶，黃茶最明顯的特點(diǎn)便是黃葉黃湯，湖南岳陽(yáng)是中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。

黃茶的功效與作用

１、去除胃熱：黃茶是漚茶，在漚的進(jìn)程中會(huì)產(chǎn)生年夜量的消化酶，對(duì)脾胃最有利益。消化不良、食欲不振都可飲而化之。

２、預(yù)防食道癌：黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、維生素等富厚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯功效。

３、消炎殺菌：黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有８５％以上，而這些物質(zhì)對(duì)殺菌、消炎均有特殊后果。

４、消脂減肥：黃茶在漚制進(jìn)程中產(chǎn)生的消化酶還能匆匆進(jìn)脂肪的代謝，減少脂肪的聚積，在必然水平上還能化除脂肪，是減肥的佳品。

上一篇：沒有了   下一篇：黃茶是不是綠茶？黃茶的品質(zhì)特征