品評紅茶主要有六個方面：濃、滑、滑、甜、純、香。

厚度

紅茶的厚重是一種很舒服的感覺。當茶湯滑入口中，刺激味蕾，用舌尖攪動茶湯，感受到攪動的力量和被嘴撞擊的感覺，你會充分感受到它的飽滿和豐富，也可以理解為一種黏膩的感覺。

厚度和茶湯的濃度不一樣。厚度與普洱茶的質(zhì)地有關(guān)。當茶湯有了一定的強度，溶于水的物質(zhì)多了，味道就會濃稠。

狡猾的

滑爽是指紅茶的“油感”，類似于喝雞湯或米湯的感覺。通?；锪锏牟韬韧陼幸环N“留一層油”的感覺，需要和“沒有苦味，容易下咽”的感覺區(qū)分開來。

其實滑不滑也和茶湯的濃稠有關(guān)。茶湯越醇厚，滑感就會越明顯。茶進入口腔一會兒，通過喉嚨流到胃里。感覺很圓潤，親切，自然，給飲用者的感覺很強烈，而劣質(zhì)的茶湯會有“鎖喉”的感覺。

潤都

好的紅茶可以潤喉，立刻緩解干燥的感覺。資深品茶專家，非常重視潤喉的特性。這種程度的點綴對于紅茶來說是必須的。喝了高品質(zhì)的紅茶后，人們一定會感覺像春風(fēng)一樣溫潤如玉。

茶湯沖泡三四次后，咽喉清新潤澤，口干舌燥，吞咽后整個胃溫暖舒適，這就是紅茶潤澤程度的體現(xiàn)。

芳香

甜味是品嘗紅茶最簡單、最直觀的方面。好的紅茶在茶湯入口之前就能聞到甜甜的香味。另外紅茶幾乎沒有苦味，所以甜味更明顯！

茶在口中之后，接觸到舌頭很快就會變甜，在口中擴散很久。

純粹

純度是紅茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標。發(fā)酵環(huán)境是否衛(wèi)生，方法是否正確，發(fā)酵程度是否合適，存放環(huán)境是否理想，都可以從茶湯的純度來考慮。

純度好的茶湯喝起來很干凈很舒服，即使是不喜歡紅茶的愛茶人士也不會覺得難以接受。如果味道不好，說明生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不達標，或者后期存放時被污染。

甜味

不同的原料和勾兌方式會帶來不同的香氣，這也是紅茶的魅力之一。堆酵工藝難免會讓新茶有一些“堆酵味”，但精良的工藝和嚴格的制作流程會在一定程度上降低這種風(fēng)味，經(jīng)過兩三年的改造，堆酵味會逐漸淡去，呈現(xiàn)出更飽滿圓潤的口感。

陳香是紅茶最基本的香氣。如果儲存得當，轉(zhuǎn)化五年以上的紅茶會進一步升華，呈現(xiàn)出更濃郁的香氣，如張鄉(xiāng)紳香、瑤鄉(xiāng)、棗鄉(xiāng)、陳香、木香等。

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