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花卷茶又名百兩茶,后來相繼產(chǎn)生千兩茶十兩茶五百兩茶三百兩茶等規(guī)格,主要是為了方便運輸,最近湖南益陽又制作了有史以來最大的花卷茶5千兩茶以慶北京奧運。以前花卷茶是不能發(fā)金花的,金花只能發(fā)在茯磚茶上。為此湖南益陽茶葉專家經(jīng)過了三年左右的時間終于掌握了在千兩茶系列產(chǎn)品上發(fā)花的技術(shù),由此金花花卷茶誕生,這也是湖南黑茶的又一次創(chuàng)新。
花卷茶(百兩茶)生產(chǎn)廠家在湖南益陽安化有幾家,而且只能在安化才能生產(chǎn)出來,因為這種茶的獨特工藝。其規(guī)格百兩茶(3.625千克/支),千兩茶(36.25千克/支)。好的花卷茶茶身內(nèi)部生長著一種菌花,現(xiàn)已經(jīng)被證實為冠突散囊菌,也就是我們通常所說的金花,冠突散囊菌據(jù)了解生物里暫時只有林芝上有,現(xiàn)在茯磚茶、千兩系列產(chǎn)品也有。
花卷茶(千兩茶)外表古樸。形如樹桿,采用花格篾簍捆箍包裝。成茶結(jié)構(gòu)緊密堅實,色澤黑潤油亮,湯色紅黃明凈,滋味醇厚,口感純正,常有寥葉、竹黃、糯米香氣。熱喝略帶紅糖姜味,涼飲卻有甜潤之感?;ň聿枰园不系群诓铻樵希?jīng)篩制、揀剔、風(fēng)選、整形、拼配等工序加工而成。每支茶加工可以分為蒸包灌簍、杠壓緊形兩個階段。蒸包灌簍分為五吊、五蒸、鋪蓼葉、胎棕片、上?;\嘴等步驟。杠壓緊形是將灌好茶的花篾簍置于壓制場地的特制杠桿下經(jīng)五輪滾壓,由一班青壯年男子(6人),赤膊、短裝、綁腿、赤腳上陣,壓制時由五人下壓大杠,一人在前面移杠壓茶;收緊簍篾時,由四人用腳踩簍滾壓,一人操小杠絞緊簍篾,隨著簍內(nèi)茶葉受壓緊縮,花篾簍不斷縮小,壓大杠和絞小杠交替進(jìn)行,反復(fù)五次,加箍絞到花卷圓周尺寸符合要求為止,最后由一人手揮木錘,錘擊花卷整形。之后冷卻定型。定型后還要松箍、殺篾、鎖口、標(biāo)記制造日期。最后置于特設(shè)的涼棚豎放晾置,日曬夜露一個月(以前為49天),即為成品茶。
花卷茶價格(百兩茶)//pic.chayi5.com/2018/1013/08304640011.php
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