冰菜，相信很多人都有吃過，上面還帶有一些小泡泡。冰菜的功效與作用?多少錢一斤?

冰菜的功效與作用：

冰菜富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等機(jī)能性高的物質(zhì)。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養(yǎng)價值的蔬菜。

1、低鈉 ：有營養(yǎng)師介紹，冰菜的“冰晶”中富含天然植物鹽，屬于低鈉鹽，人們食用對身體是很有好處的。冰菜的這一特點(diǎn)，十分適合中老年人及患有高血壓的病人吃。在吃冰菜的時候，如果吃菜口味淡，可以不放鹽，如果口味較重，也只需放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。中老年人和高血壓患者吃冰菜最好用涼拌的方式，可以最大程度地發(fā)揮出冰菜的營養(yǎng)價值。

2、預(yù)防糖尿病：冰菜還含有少量的黃酮類化合物，它是一種高活性的天然多酚類化合物，有預(yù)防糖尿病的作用。

3、強(qiáng)化腦細(xì)胞：冰菜含有多種氨基酸，可以減緩腦細(xì)胞的老化速度、強(qiáng)化腦細(xì)胞功能。因此，腦力勞動者及青少年可以在平時吃一些冰菜。

冰菜多少錢一斤：

這種貴族菜一般在農(nóng)貿(mào)市場有賣，外形高冷，自帶“冰泡泡”的蔬菜，市場價在8—12元/斤。從溫州菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易市場了解到，冰菜從去年下半年開始進(jìn)入溫州市場，受到不少市民追捧，目前日均消耗量已突破3000斤，不少酒店將其包裝成蔬菜冷盤中的“貴族”進(jìn)行銷售。溫州市場上的冰菜主要從山東壽光一帶收購，目前本地尚未種植，批發(fā)價6—7元/斤，屬于價格偏高的蔬菜。

好了，關(guān)于冰菜價格及功效就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。