荷蘭豆是可以和木耳一起炒的，這兩種食物一起烹飪的時(shí)候不會(huì)產(chǎn)生不利的物質(zhì)，所以放在一起炒是沒(méi)有什么影響的，并且還對(duì)身體有一定的好處。

荷蘭豆和木耳可以一起炒嗎

荷蘭豆可以和木耳一起炒。

從營(yíng)養(yǎng)成分上看，木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。荷蘭豆富含蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含鐵豐富，兩者在營(yíng)養(yǎng)成分上沒(méi)有相沖突的地方，所以荷蘭豆是可以喝木耳一起吃的。

荷蘭豆炒木耳的做法

1材料：

荷蘭豆250克,黑木耳150克。

2做法：

荷蘭豆擇去兩端尖角和筋，黑木耳擇好用沸水燙過(guò)備用。鍋內(nèi)放少許植物油，待八分熟放入蔥蒜爆香，倒入荷蘭豆爆炒,變色時(shí)放入黑木耳，加鹽、味素調(diào)味，翻炒均勻即可。

3功效：

此菜顏色鮮艷,口感爽脆,具有降血脂、潤(rùn)腸的作用。

荷蘭豆如何挑選

1看外形：比較嫩的荷蘭豆顏色呈嫩綠色，而且豆莢里面的豆粒兒是扁扁的;如果顏色很深，而且里面的豆粒兒很大很飽滿，說(shuō)明荷蘭豆已經(jīng)老了。

2看豆筋：很嫩的荷蘭豆，它的豆筋是細(xì)細(xì)的、凸出來(lái)露在外面的，如果你發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)豆筋的位置凹進(jìn)去了，說(shuō)明比較老。

3聽聲音：在菜市場(chǎng)買荷蘭豆時(shí)，可以抓起來(lái)幾根，輕輕捏一下，如果感覺(jué)聲音是脆脆的，說(shuō)明是比較嫩的。

經(jīng)常吃荷蘭豆的好處

1增強(qiáng)機(jī)體免疫力

荷蘭豆中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白成分，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

2防癌治癌

荷蘭豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成。

3通利大腸

荷蘭豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

4美容美肌

荷蘭豆中富含維生素A原成分，被人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，起到淡斑祛斑、潤(rùn)澤肌膚的功效。另外，荷蘭豆中還含有一種能延緩機(jī)體老化的動(dòng)情激素，能幫助緩解婦女的更年期癥狀。