蛋餃?zhǔn)且环N很好吃的美食，口味鮮香，很受小孩和老人喜愛，而且它的營養(yǎng)價值也很高，那么蛋餃?zhǔn)鞘裁醋龅哪兀?br>

蛋餃?zhǔn)鞘裁醋龅?/h2>

蛋餃?zhǔn)且环N用豬肉、鮮蝦或者牛羊肉作為餡料，并用雞蛋皮包裹而制成的一種好吃的美食。蛋餃的口感鮮香、口味香。雞蛋味甘，性平。蛋餃具有安神養(yǎng)心、滋陰潤燥、以及補(bǔ)血的功效。做蛋餃關(guān)鍵在于蛋皮的制作，否則蛋餃皮很容易破，影響美觀。

蛋餃用什么餡好吃

材料：雞蛋、豬肉、食鹽、蔥、姜、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、植物油。

做法：

1、豬肉洗凈瀝干，剁成肉末，放入容器內(nèi)，加鹽、白糖、生抽、胡椒粉和蔥姜末同一方向攪拌，然后慢慢分次加入清水，加入適量生粉，按同一方向再次攪拌均勻。

2、雞蛋打破，把蛋液放入碗中，攪散備用，在小鍋中刷少許植物油。

3、倒入蛋液，制成形，后放入肉餡。

4、把蛋皮包裹著肉餡對折，邊緣粘緊，肉餡熟透后即可出鍋。

小提示：

調(diào)治肉餡時，調(diào)味品根據(jù)個人口味放。也可以添加一些自己喜歡的食物。

蛋餃有什么營養(yǎng)

制作蛋餃的原材料首先是雞蛋，其次可以選擇雞肉、豬肉或者蝦肉都可以。所以選擇不同的肉末所制作的蛋餃的營養(yǎng)價值是不同的。總的來說，蛋餃具有雞蛋的所有營養(yǎng)價值。

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素以及多種維生素和礦物質(zhì)元素。

蛋餃蒸多長時間可以熟

蒸20—30分鐘。蛋餃的外皮是雞蛋，不用蒸多久就會熟，蛋餃里面的餡料是生的，就需要蒸久一點(diǎn)，熟食的話，蒸短一點(diǎn)。此外，在攤蛋餃皮的時候，有不能放的過多，油放多了攤出的蛋餃皮不好看，滴幾滴油就可以?；鸷蛞膊荒芴?，不然蛋餃皮容易糊，就不能吃了。蒸蛋餃的過程中要時刻注意蛋餃。蒸的時間長了，就爛了，吃的時候不方便。