醋泡花生是從民間流傳的一種吃法,有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么醋泡花生是用生的還是熟的呢?醋泡花生有什么功效與作用呢?
醋泡花生用生的還是熟的
醋泡花生是使用生的花生米泡的,不是用熟的。
醋泡花生米以生花生米、醬油、醋為主要原料?;ㄉ缀腥梭w所需要的不飽和脂肪酸,但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香,因此醋泡花生可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積。
醋泡花生的功效與作用
1、保護(hù)心血管
醋和花生米是一對(duì)理想搭檔,平時(shí)把它們放在一起浸泡后食用,能凈化血液,也能軟化血管,而且能防止血壓血脂升高,除此以外,它還能增強(qiáng)人體的抗英血能力,提高血管的通透性,他對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)了動(dòng)脈硬化和冠心病以及血栓,都有良好預(yù)防作用,對(duì)維持人體心血管健康有著十分積極的意義。
2、減肥瘦身
減肥瘦身也是醋泡花生米的重要功效,因?yàn)榇着莼ㄉ字胁坏煤胸S富的酸性成分,它還含有多種氨基酸,這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后,能加快人體內(nèi)脂肪的分解和代謝,能提高人體對(duì)脂肪的消耗能力,它能有效防止脂肪在人體內(nèi)堆積,而且能增強(qiáng)人體飽腹感,經(jīng)常食用能讓人們的體重明顯減輕。
醋泡花生不適宜人群
1、高脂血癥患者
花生含有大量脂肪,高脂血癥患者食用花生后,會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高,而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、膽囊切除者
花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后,儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生,沒有大量的膽汁來幫助消化,常可引起消化不良。
3、消化不良者
花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,會(huì)加重病情。
4、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會(huì)使血淤不散,加重腫痛癥狀。
醋泡花生的做法
原料:花生50克,米醋半瓶。
做法:
1、用花生米50克。
2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米,蓋上蓋子密封好,放到陰涼處7-10天。
4、大概一個(gè)星期就可以吃了。
食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,堅(jiān)持吃才有效果。