1、分類，普洱熟茶是黑茶的一種，生茶則是綠茶；2、外觀，黑茶烏褐多為磚形，生普青褐為餅狀；3、香氣，黑茶蜜香馥郁，生普棗香濃郁；4、湯色，黑茶紅艷，生普橙黃；5、口感，黑茶醇厚，生普深沉。

1、分類

黑茶屬于重發(fā)酵茶，多以葉質(zhì)粗老的鮮葉制成，內(nèi)質(zhì)十分豐富，普洱熟茶也屬于黑茶，普洱生茶屬于綠茶，未經(jīng)發(fā)酵，但卻屬于后發(fā)酵茶，葉質(zhì)粗老，內(nèi)質(zhì)豐富。

2、外觀

黑茶經(jīng)過重度發(fā)酵之后，茶葉多為烏褐色，大多數(shù)成茶為磚形，因此也被稱為磚茶，普洱生茶工藝簡單，更好的保留了鮮葉的內(nèi)質(zhì)，葉色青褐，成茶皆為餅狀形態(tài)。

3、香氣

黑茶新茶有著濃郁的發(fā)酵的味道，經(jīng)過陳化之后，陳茶香氣清淡，沖泡后蜜香馥郁高長，普洱生茶新茶有著濃郁的青草氣息，通過長時間的保存后，陳茶茶香內(nèi)斂，沖泡后藥香、棗香濃郁。

4、湯色

黑茶通過發(fā)酵工藝的處理，將鮮葉中的葉綠素完全破壞，沖泡后湯色紅艷，湯質(zhì)濃稠，普洱生茶不論是新茶還是陳茶，沖泡后湯色橙黃明澈，質(zhì)感明顯。

5、口感

黑茶的發(fā)酵有利于長途運輸、長途保存，還會將鮮葉中的苦澀物質(zhì)化解大半，陳化之后苦澀被醇厚柔滑的口感所取代，普洱生茶新茶苦澀濃重，陳茶滋味強烈，口感厚重，喉韻深沉。