普洱茶用不用洗

時(shí)間:2021-06-09 作者:罐裝的天才 來源:茶文化

普洱茶需要洗茶,普洱茶是采用云南大葉種曬青茶制作而成,茶內(nèi)物質(zhì)飽滿,且緊致程度高,需要洗茶來激發(fā)茶葉活性,保持湯色的純潔度,提升品飲時(shí)的口感,同時(shí)洗茶更利于茶內(nèi)物質(zhì)的析出,可使得滋味與香氣達(dá)到最大程度的釋放。

洗茶,是為了洗去茶表面的灰塵,以及很多人擔(dān)心的農(nóng)殘,其實(shí)真正的好茶,都是很潔凈的,只要是合格的茶葉,符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的,大家不應(yīng)該有任何的擔(dān)心。

洗茶只是心理安慰而已,沒有實(shí)質(zhì)上的科學(xué)意義。

洗茶的真正意義:

一些存儲(chǔ)多年的老茶在飲用之前,需要進(jìn)行洗茶,因?yàn)槔喜栝L(zhǎng)期處于半封存的狀態(tài),茶葉中的內(nèi)質(zhì),活性酶,有益菌等都處于半睡眠狀態(tài),此時(shí)沖泡出來的茶葉在湯色,醇度、香氣上都不是一個(gè)最佳的狀態(tài)。

只有醒茶之后的茶,才能顯現(xiàn)出它的真正狀態(tài)。

泡茶前的洗茶通常也稱之為溫潤(rùn)泡,洗茶的方法一般是將茶葉放入茶壺,注入熱水幾秒鐘左右后倒掉,洗茶的時(shí)間不超過3秒為宜。

根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn),茶的香味和有益人體的成分在沖入開水后3秒即開始浸出,若超過3秒,茶葉就會(huì)不斷釋放內(nèi)含物質(zhì),此時(shí)倒掉茶水,茶中的有效成分就會(huì)大量損失。

通常來講,第一道茶水都可以倒掉,不過這還是取決于自己,如果茶葉的質(zhì)量非常有保證,且優(yōu)秀程度高,泡茶前,干醒得當(dāng),則不洗茶也是可以的。


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