吃茶點這事,愛講究的人越來越少了。在過去,人們常在春日的困倦里,悠悠地起身去泡上一壺好茶,并配上一碟與之相配的茶點。在這一口茶點的芬芳里,這一份茶的滋味也更為濃郁,一群人也因此被凝結(jié)在了這段美妙的時光里,一飲一食也從未變得如此重要。
春雨綿綿的城市里,細細的雨水匯聚成屋檐上的水滴,香味四溢的茶室里,夾雜著一絲絲的清甜,三五知己小坐一會,旁邊黑陶色的花瓶里花開得正好,彼此談笑之間,喝上一口帶有豆香味的明前龍井,再吃上一口藏著陽光滋味的鳳梨酥,春眠不覺曉地困意,也在這一飲一食地相聚之間,形成了一場舌尖上的春雷,不斷地刺激著人們的味蕾,喚醒著人們的春困。
甜與綠的相逢
當?shù)谝豢诰G茶喝進嘴里,人們便會明白春雨后山林的氣息,那會是一種清爽的甜??僧斔c香甜的茶點相逢時,香氣此消彼長,甜味相互補充,仿佛置身在雨后的山林中,這是讓人難以忘懷地體會。
明前的龍井,在泡開后會有很鮮醇的豆香味,最好的搭配是一些以豆子為原料的茶點。一塊正方體的綠豆糕,民間地道的小食,茶里的豆香鮮美,糕里的豆味實在,兩者相逢后,甜味會變得溫婉柔和,仿佛與江南水鄉(xiāng)的女子打了一個照面,甜的自然。
酸與紅的邂逅
喜歡紅茶的人通常都喜歡那股特別的香味里所帶有的一絲甜澀,它的魅力在于慢慢品嘗的過程中越發(fā)濃厚的歲月氣息。而甜澀只有與酸甜地邂逅才會讓人為之動容。
從沸水落下的那一刻起,屋子里就彌漫著一種帶著類似土壤的濃郁香味,茶湯圓潤紅亮的像顆寶石,喝過幾口,從喉嚨處傳遞回來的是一種香潤感。如果要給紅茶搭配茶點,就不用再像綠茶那樣拘謹,大可以用一些水果、檸檬片、山楂、蜜餞等點心來伴其左右,也只有這般,才不枉紅茶的精致。
瓜子與烏龍的相見恨晚
烏龍茶,屬于不完全發(fā)酵茶,它兼有綠茶的清香氣息和紅茶的甘甜口感,并回避了綠茶之苦和紅茶之澀。
性格溫和的味道也使得要挑選一些淡咸相宜的茶點與之相配,最為推薦的是瓜子和花生。也許是因為瓜子和花生都有一種來自原始果肉的芬芳,所以與其說它們與烏龍茶香同根同源,倒不如說這是令人擊結(jié)的相見恨晚。
這是舌尖上一飲一食的秘密
雨過天晴,陽光溫和的照拂著大地,茶室外的花朵上,鮮嫩的花瓣閃著晶瑩剔透的光芒。推開門,微風來襲,它驚醒了衣服上那一絲淡淡的茶香,是為了表達對那短暫時光地依戀。與老友一一道別后,來時的春困,卻成為了對那一飲一食之間,讓人念念不忘的滋味。
春困吃茶,是偷得浮生半日閑的生活。它的秘密,不過是一盞慢了光陰的茶,和一口讓人回味的茶點,它們的彼此相逢,有著讓人叫絕的天作之合,也有著讓人為之津津樂道的光陰歲月。