樟茶鴨子

時間：2024-12-23 作者：你的乳房滑過我的鋼槍 來源：茶文化


樟茶鴨子制作：

原料：肥公鴨1只。鹽、紹酒、花椒粉、胡椒粉、醪糟汁各適量。

制作方法：

1. 將鴨從背尾部開小口，取出內(nèi)臟洗凈，以調(diào)料抹全身，腌后以沸水緊皮，瀝干水。

2. 將鴨入熏爐內(nèi)，以樟樹葉、花茶葉拌稻草點燃，待鴨皮熏呈黃色時取出，置大碗中蒸后晾涼。

3.將鴨入油鍋中炸至鴨皮酥香時撈出，切段，復(fù)原于盤中即成。也可片皮，配以“荷葉軟餅”卷食，風(fēng)味更加獨特。

茶膳食療方濃郁出芳香

近年來，隨著茶葉中的營養(yǎng)成分和藥理作用被不斷發(fā)現(xiàn)，其入菜的保健功能也進一步得到肯定。


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