中國茶文化源遠(yuǎn)流長，茶作為待客會(huì)友的必需品已經(jīng)離不開國人的生活。這看似簡單的一杯茶其中卻暗藏許多學(xué)問，除了能泡出一杯香醇的珍茗，斟茶、品茗包括喝茶都有講究。
下面總結(jié)了幾點(diǎn)喝茶“潛規(guī)則”，希望可以幫助堂友們在以茶待客和做客喝茶的時(shí)候都不失禮節(jié)。
酒滿敬人，茶滿欺人
俗語有云：茶七飯八酒十分，就是說倒茶七分滿，飯吃八分飽，敬酒要滿杯。
因?yàn)榫剖抢涞?，主人雙手奉上客人接手不會(huì)被燙，而茶是燙的，滿了接手容易灑出這就會(huì)讓客人之手被燙，有時(shí)候還會(huì)被燙到致茶杯掉地摔壞，給主人、客人都造成難堪。
“倒茶七分滿，留下三分是人情”，所以倒茶敬茶不可太滿哦。
先客后主，司爐最末
在敬茶時(shí)要先敬客人來賓然后是自家人，全場人全都喝過茶之后，這個(gè)司爐的才可以飲用，不然就有對客人不敬之嫌，或者叫“蠻主欺客”“待人不恭”。
倒茶先尊后卑，先老后少
看人倒茶有個(gè)有意思的小故事。一天清代著名的畫家鄭板橋到茶館飲茶，老板見穿著平常，就隨便說了聲“坐”算是招呼。對伙計(jì)叫了聲“茶”就算了事。
鄭板橋獨(dú)自飲茶欣賞堂中字畫，老板看到估計(jì)此人是個(gè)讀書人，于是對鄭說“請坐”回頭對伙計(jì)叫了聲“泡茶”。片刻后，店里進(jìn)來一人高聲喊到：“板橋先生！板橋先生！”店老板才知道原來是鼎鼎有名的鄭板橋，馬上作揖，不停的說：“請上座！請上座！”又拉開嗓門叫：“伙計(jì)，泡好茶！”
鄭板橋臨走時(shí)，老板請他留下墨寶，鄭一口答應(yīng)提了一副對聯(lián)：坐，請坐，請上座；茶，泡茶，泡好茶。這樣的看人泡茶太過于事故，但根據(jù)長幼尊卑上茶依然還是茶禮中必不可少的。
敬茶到客人跟前說聲“請喝茶”，對方回禮“別客氣”或者“謝謝”。如果客人較多，在第一次斟茶時(shí)，要根據(jù)長幼尊卑上茶，第二遍時(shí)就可以按順序斟茶。
客人在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)。長輩或上級(jí)給你倒茶還禮應(yīng)是，五指握虛拳，拳背朝上，然后用五只手指同時(shí)敲桌面，意思是：五體投地地給長輩行跪拜禮，敲三下即可。
平輩間行還禮，只需要把食指和中指合并，在茶杯旁邊桌面輕敲三下就行，以表示尊重。晚輩或下屬給自己敬茶還禮，只需一只手指在茶杯旁邊敲一下，遇自己比較欣賞的人，可以敲三下表達(dá)你的欣賞。
強(qiáng)賓壓主，響杯檫盤
客人喝茶不能盅腳放在茶盤沿上擦，茶喝完后放盅要輕輕放，不能讓茶盅發(fā)出聲響。還有喝完之后不要拿著茶盅左右玩弄，否則有“強(qiáng)賓壓主”或“有意挑釁”之嫌。
喝茶皺眉，表示棄嫌
客人喝茶時(shí)即使不好喝也不要皺眉，可以直接言明自己的品飲習(xí)慣，只皺眉不說明，主人就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。
頭沖洗茶，二沖茶葉
頭道茶應(yīng)該是洗茶，其一是醒茶，其二去除灰塵、雜質(zhì)。要是主人讓客人喝頭沖茶，會(huì)被認(rèn)為就是欺侮客人。
不過若是泡正山堂紅茶這類的好茶，第一泡是不建議倒掉的。小堂覺得，若是怕客人有所顧慮，第一泡可以倒在空閑的茶杯里留著回頭自己喝；也可以向客人解釋，這第一泡茶的好處，以及內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)的豐富性。
新客換茶
賓主在喝茶的時(shí)候，中間要是有新客到來，主人要表示歡迎應(yīng)立即換茶，否則會(huì)有“慢客”、“待之不恭”之嫌。換茶葉之后的茶要新客先飲，以表示歡迎。
暗下逐客令
茶局之上主人都熱情好客，但有時(shí)主人覺得飲茶時(shí)間過長或者是與客人話不投機(jī)，再或是客人夜訪影響休息，主人故意不換茶葉，客人就要識(shí)趣的察覺到主人是“暗下逐客令”，此時(shí)應(yīng)抽身告辭，不然就招惹沒趣了。
