準(zhǔn)備茶具：

茶器：白瓷蓋碗、煮水器、公道杯、茶漏、品茗杯、茶巾

容量：110毫升左右

水溫：100℃

茶量：8g普洱干茶

沖泡普洱茶，常用的不二選擇為白瓷蓋碗（紫砂壺也非常不錯(cuò)），白色之杯，透明清澈之湯，簡(jiǎn)潔不失大氣。

沖泡方便，出湯順手，但要掌握好拿捏的姿勢(shì)，不然還是會(huì)燙手的。

1、備茶

準(zhǔn)備工作完成，接下來(lái)就是撬茶了，緊壓的普洱茶需要進(jìn)行撬茶，使用備好電子秤、茶則、插針、茶匙等。

用茶針撬開(kāi)茶餅，撬散后用電子秤稱取8g，放入茶則備用。

如果是散茶，則直接用電子秤稱取干茶約8g，放入茶則備用。

2、 備水及燒水器具

泡茶用水，一般為山泉水最佳，當(dāng)然如果條件不允許，純凈水也不差，燒水可用電陶爐、玻璃壺或一般的電熱水壺，然后將冷水燒開(kāi)。

3、溫杯

沖泡普洱茶前，先將剛剛燒好的沸水注入蓋碗，燙洗一次，此舉一是有利于有清潔茶具，二是能提高茶具之溫度，令普洱茶可完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。

4、 投茶

將準(zhǔn)備好的8g普洱干茶用茶匙撥入蓋碗中。茶與水的比例關(guān)系對(duì)泡茶的影響很大，110cc左右的蓋碗，投茶量為8g。

5、醒茶（洗茶）

普洱緊壓之茶，以沸水潤(rùn)之，使茶葉舒展，可使得茶葉徹底蘇醒，一般而言，普洱生茶用100℃水左右也可以了；高溫汁水，方可使其全面釋放，香氣以及風(fēng)味更佳明顯。

醒茶也被稱作為洗茶，醒茶之水可以選擇倒掉。

6、正式?jīng)_泡-注水

沿著蓋碗邊緣注水，注水的方式可采用環(huán)繞注水，沿著蓋碗邊轉(zhuǎn)圈圈，茶葉慢慢將茶內(nèi)的物質(zhì)釋放到茶湯之中。

注水位置不宜太高，注水保持水流穩(wěn)定平衡，避免直接沖到茶葉上。

7、出湯

注意出湯的時(shí)機(jī)，出湯過(guò)快則茶湯寡薄，出湯過(guò)慢則會(huì)太濃。

第一至五泡，注水后，浸泡時(shí)間約為5~7秒出湯，注意每泡均瀝干茶湯。第六泡以后，每泡出湯時(shí)間增加5秒。

出湯時(shí)傾斜蓋碗，使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。

8、品飲

將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。聞著馥郁的香氣，或陳香、木香、花香，看著湯色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。

品著沖茶湯，望著窗外，一切盡在心中，憶往西碎語(yǔ)，一切皆平淡，內(nèi)心則無(wú)比充實(shí)飽滿，正如茶湯一般。

選擇紫砂壺還是蓋碗：

1、紫砂壺（好）

由于普洱茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺內(nèi)部有氣孔，所以具有良好的透氣性好且保溫性好，泡茶不走味，能較好的保存普洱茶的香氣和陳味，故選用紫砂壺沖泡為好。

2、蓋碗杯（最常用）

由于蓋碗杯它不吸味，可泡出它的真實(shí)口感，而且清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿，但用蓋杯需要多些技巧，否則很燙手。

因此，一般情況下選擇蓋碗即可，如陳年老茶、或香氣較馥郁的普洱茶可以使用紫砂壺沖泡。

普洱茶之干醒：

醒茶，顧名思義，就是喚醒茶葉，以達(dá)到激活茶性、凝聚茶香的目的。

陳期在10年以上，建議將茶餅撬開(kāi)小塊，放入紫砂罐中醒茶，時(shí)間在3個(gè)月至半年之間。

紫砂罐要放在避光、無(wú)異味、相對(duì)干燥的環(huán)境中。

沒(méi)有條件的茶友也可以將拆開(kāi)的茶，臨時(shí)放入牛皮紙袋或紙盒中醒茶。醒茶時(shí)要注意 ，避光避異味，室溫在30℃左右，濕度在45%~70%之間。

新茶的時(shí)間一般為15天到一個(gè)月左右即可。