安溪鐵觀音的正確沖泡方法?怎么才能沖泡好鐵觀音茶葉?

　　泡茶似乎很容易。將茶放入壺中，注入熱水，等一會(huì)兒，然后倒掉，就完成了泡茶。然而，當(dāng)用自己的手泡茶時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己不知所措。制作一杯好的鐵觀音需要正確的沖泡方法和技巧。

一、安溪鐵觀音怎么沖泡

　　1.取適量的茶(通常是5到8克茶)，放在一個(gè)有蓋的碗里，用開(kāi)水沖泡。

　　2.用蓋子刮掉泡沫。

　　3.將茶快速倒入公道杯子中。過(guò)濾網(wǎng)放在公道杯子上過(guò)濾掉破碎的茶葉。因?yàn)榈谝槐柚饕窍床?，一般情況都是不喝的，所以最好快點(diǎn)沖出來(lái)。

　　4.用公道杯的第一杯茶沖洗過(guò)濾網(wǎng)和杯子。

　　5.洗完杯子后，用開(kāi)水沖泡第二道茶并蓋上蓋子。

　　6.第二道茶水通常浸泡15秒鐘，然后倒入公道杯中。可以根據(jù)每個(gè)人的喜好稍微調(diào)整一下，感覺(jué)淡了可以適當(dāng)加長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間，感覺(jué)濃了可以縮短一點(diǎn)時(shí)間。

　　7.把公道杯子里的茶倒進(jìn)杯子里喝

　　8.仔細(xì)品味觀音的韻味后，揭開(kāi)蓋碗，沏下一道茶。

　　9、注重對(duì)于沖泡藝術(shù)來(lái)說(shuō)，非常重要的一點(diǎn)是既要注重過(guò)程的理性和趣味性，又要注重形式和精神。

二、安溪鐵觀音的正確沖泡方法

　　茶的沖泡過(guò)程可分為:備茶、賞茶、放茶、沖泡、上茶、品茶、倒水和收集器皿

　　沖泡的技巧

　　我們應(yīng)該從水、茶具和沖泡時(shí)間開(kāi)始。山泉水是水的首選，良好的水質(zhì)可以更好地發(fā)揮茶的內(nèi)在品質(zhì)。100℃的開(kāi)水是最好的。

　　三、安溪鐵觀音的正確沖泡方法

　　1.清香型鐵觀音產(chǎn)品:原料均為產(chǎn)自鐵觀音誕生地安溪的高海拔巖石基質(zhì)土壤中種植的茶樹(shù)，具有“鮮、香、韻、利”的綜合特征。

　　沖泡方法:每次將5-10克放入茶杯中，用開(kāi)水沖泡，第一道茶湯10-20秒可倒出，然后茶可依次延長(zhǎng)，但不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，可連續(xù)沖泡6-7次。用礦泉水或純凈水沖泡，山泉效果最好。

　　2.濃香型鐵觀音產(chǎn)品:鐵觀音茶采用“茶為王，火為臣”的傳統(tǒng)工藝制作而成，采用了一個(gè)世紀(jì)以來(lái)獨(dú)一無(wú)二的烘焙方法。溫火慢被潮濕的風(fēng)快速烘烤和冷卻。

　　濃香鐵觀音最好是用紫砂沖泡，壺嘴要大。如果小嘴紫砂茶壺不利于茶的散熱，茶很快就會(huì)在茶壺中“熟化”，茶的味道會(huì)反映出“澀”的一面。

　3.韻香型鐵觀音產(chǎn)品特點(diǎn):“觀音韻”是安溪鐵觀音的獨(dú)特風(fēng)味，是正宗鐵觀音品質(zhì)和特色的象征，具有完整的色、香、味。由于產(chǎn)地的原因，內(nèi)安溪鐵觀音風(fēng)味純正，外安溪鐵觀音風(fēng)味次之，而華安鐵觀音風(fēng)味較淡。

　　4.炭焙濃香型鐵觀音產(chǎn)品:其特色制作方法是在傳統(tǒng)矯味方法的基礎(chǔ)上，在120℃烘烤10小時(shí)左右，以提高口感酒精度，發(fā)展香氣。原材料全部取自鐵觀音出生地，安溪高海拔巖石基質(zhì)土壤中種植的茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)精選和傳統(tǒng)工藝精制而成。茶充滿發(fā)酵和傳統(tǒng)風(fēng)味。它有“濃、雅、潤(rùn)、特”的味道。它非常芳香，甜美，富有韻味。它長(zhǎng)期以來(lái)一直受到消費(fèi)者的青睞。香噴噴的鐵觀音是用蓋碗沖泡，因?yàn)樯w碗是用白瓷做成的，不吸收味道，導(dǎo)熱快。

　四、總結(jié)

    其實(shí)不管怎么沖泡，什么樣的茶，都要掌握個(gè)度，把握好了才能沖泡出好喝的茶湯。