黃茶和綠茶極為相似，制作上只多了一道悶堆的工序。所以黃茶的沖泡方法與綠茶沒有太大區(qū)別，主要有傳統(tǒng)的和簡易的兩種泡法。下面就來聊一聊沖泡黃茶的方法和步驟。

一、傳統(tǒng)泡法

步驟1：準(zhǔn)備茶具，沖泡黃茶，建議選用透明玻璃杯或蓋碗。用溫水清洗茶具，同時還能起到溫杯的作用。

步驟2：根據(jù)1:50的比例，量取適量的黃茶，放到茶杯里。

步驟3：往茶杯里倒入少許85～90度左右的開水，以沒過茶葉為宜，浸潤一下黃茶葉。

步驟4：繼續(xù)往茶杯里注入85～90度左右的沸水，至杯子的七八分滿即可。

步驟5：第一泡30秒出湯，第二泡60秒出湯，第三泡120秒出湯。

二、簡易泡法

取5～8克左右的黃茶葉，放到茶壺里，加入少許85～90度左右的開水，浸泡大約30秒。然后再注入適量沸水，悶泡大約120秒即可飲用。飲用后留1/3茶壺的水量，續(xù)水進行第二泡。

需要特別注意的是，黃茶有芽茶與葉茶之分。芽茶比如有君山銀針，全由芽頭制成。葉茶比如有溈山毛尖，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至一芽兩葉嫩梢。在沖泡嬌嫩的芽茶時，水溫不宜過高，建議水溫85度左右，而沖泡葉茶時建議90度左右。