抗疲勞 抗衰老 補(bǔ)血 修補(bǔ)心肌 增強(qiáng)機(jī)體免疫力 清除體內(nèi)自由基 抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長 預(yù)防胃癌 肝癌
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【濕阻脾胃,氣滯食積】者應(yīng)慎食。
雙色紫薯饅頭卷 所需材料
- 紫薯2塊
- 面粉適量
- 白糖適量
- 酵母適量
- 溫水適量
- 食用油（刷蒸格防粘）少許
雙色紫薯饅頭卷 做法步驟詳解
1 成品圖。邊拍邊吃根本停不下來！
2 紫薯洗干凈冷水上鍋蒸熟，用筷子能輕松扎透即可。
3 去皮用勺子壓成泥，再用漏網(wǎng)過篩，這樣就沒有筋，更細(xì)膩。
4 酵母用溫水化開。
5 找個大點(diǎn)的盆子，加入紫薯泥和面粉，倒入一半化開的酵母，加適量溫水揉成光滑面團(tuán)。（紫薯本身有甜味，這里的白糖可加也可不加，喜甜就加一點(diǎn)。）
6 另取一個盆子倒入白面粉，加入白糖，倒入剩下的化開的酵母，加適量溫水揉成光滑面團(tuán)。兩塊面團(tuán)都蓋潮布放溫暖處發(fā)酵。
7 發(fā)酵至原來的兩倍大，手指探入不回縮即可。
8 發(fā)酵至原來的兩倍大，手指探入不回縮即可。
9 將面團(tuán)都揉幾分鐘排氣，分別取一部分面團(tuán)，用搟面丈搟成薄片。如圖。
10 疊起來，隨便哪個顏色在上都行，最后的饅頭卷顏色由底下那層的顏色決定。
11 我把硅膠墊轉(zhuǎn)了一下，右下至上卷起來，邊卷邊拉卷緊。
12 卷好的長條。
13 用刀切成段。
14 雙色饅頭卷就做好了。
15 剩下的面團(tuán)也可以做花型雙色卷。先搓成條，切成一個個小劑子，外搓圓用搟面丈搟成圓形薄片。
16 白色的也搟成薄片，一個顏色一張疊起來，用筷子在中間壓一下。
17 搓個長條放最下面的圓片中間當(dāng)花蕊。
18 由下至上卷起來，用刀在中間切成兩半，整理下花瓣就做好了。
19 蒸格上刷一層食用油防粘，放入做好的饅頭，冷水上鍋大火煮到出大量煙的時候蓋鍋蓋。大火煮15分鐘。
20 關(guān)火后再燜5分鐘即可揭開鍋蓋。熱氣騰騰夾著紫薯香氣的饅頭就出爐啦！
