補(bǔ)充蛋白質(zhì) 脂肪酸 補(bǔ)腎滋陰 潤(rùn)燥
- 適宜人群:
一般人都可食用。適宜【陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無(wú)痰、大便燥結(jié)、營(yíng)養(yǎng)不良】者食用。
- 禁忌人群:
【濕熱痰滯、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血壓】者慎食。
鮮肉餛飩 所需材料
- 豬肉200克
- 餛飩皮200克
- 雞蛋一個(gè)
- 香蔥適量
- 姜適量
- 香菜適量
- 紫菜適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 胡椒粉適量
- 醋適量
- 食用油適量
- 鹽適量
鮮肉餛飩 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好所有食材，豬肉剁碎，蔥切碎，姜切碎。（這三樣食材剁的越碎越好。）
2 剁碎的豬肉，打入一個(gè)雞蛋，放入適量鹽、生抽、蠔油，胡椒粉、姜末。
3 用筷子朝一個(gè)方向攪拌上勁。
4 再加入蔥花和適量食用油繼續(xù)攪拌均勻。餡就調(diào)好了。
5 準(zhǔn)備好餛飩皮和少許清水備用。
6 把一張餛飩皮攤開(kāi)，在中間放上適量的餡，（初學(xué)者開(kāi)始少放一點(diǎn)，這樣容易操作）
7 再把餛飩皮對(duì)折。
8 再把兩頭粘在一起，粘的地方可以抹一點(diǎn)水這樣就可以粘的很緊。
9 成品
10 依照前面幾步包完所以餛飩，（不用擔(dān)心會(huì)漏餡，因?yàn)橐幌洛佀詣?dòng)會(huì)收緊的）
11 紫菜撕成碎片，放入碗中，加入適量的蔥花，生抽，醋（喜歡辣的還可以加入辣椒醬）
12 燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后放入包好的餛飩下鍋，用鍋鏟推動(dòng)餛飩，防止粘連，煮沸后餛飩會(huì)漂浮在水面上，這時(shí)再加入少許清水，煮至餛飩熟透既可。
13 碗中加入適量煮餛飩的湯（或者是高湯）
14 然后把煮好的餛飩放入碗中。
