鮮肉餛飩

時間:2021-07-08 作者:連云夜雨56195019 來源:茶文化

補充蛋白質(zhì) 脂肪酸 補腎滋陰 潤燥

  • 適宜人群:

    一般人都可食用。適宜【陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便燥結(jié)、營養(yǎng)不良】者食用。

  • 禁忌人群:

    【濕熱痰滯、外感病人】忌食;【肥胖、高血脂、高血壓】者慎食。

鮮肉餛飩 所需材料

  • 豬肉200克
  • 餛飩皮200克
  • 雞蛋一個
  • 香蔥適量
  • 適量
  • 香菜適量
  • 紫菜適量
  • 生抽適量
  • 蠔油適量
  • 胡椒粉適量
  • 適量
  • 食用油適量
  • 適量

鮮肉餛飩 做法步驟詳解

1

準備好所有食材,豬肉剁碎,蔥切碎,姜切碎。(這三樣食材剁的越碎越好。)

2

剁碎的豬肉,打入一個雞蛋,放入適量鹽、生抽、蠔油,胡椒粉、姜末。

3

用筷子朝一個方向攪拌上勁。

4

再加入蔥花和適量食用油繼續(xù)攪拌均勻。餡就調(diào)好了。

5

準備好餛飩皮和少許清水備用。

6

把一張餛飩皮攤開,在中間放上適量的餡,(初學者開始少放一點,這樣容易操作)

7

再把餛飩皮對折。

8

再把兩頭粘在一起,粘的地方可以抹一點水這樣就可以粘的很緊。

9

成品

10

依照前面幾步包完所以餛飩,(不用擔心會漏餡,因為一下鍋它自動會收緊的)

11

紫菜撕成碎片,放入碗中,加入適量的蔥花,生抽,醋(喜歡辣的還可以加入辣椒醬)

12

燒一鍋開水,水開后放入包好的餛飩下鍋,用鍋鏟推動餛飩,防止粘連,煮沸后餛飩會漂浮在水面上,這時再加入少許清水,煮至餛飩熟透既可。

13

碗中加入適量煮餛飩的湯(或者是高湯)

14

然后把煮好的餛飩放入碗中。


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