益血 止血 調(diào)中 開胃 治虛損失血 瀉痢食少
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【老幼婦孺,體弱多病、高熱,吐血,高血壓,肝病,食欲不振,缺鐵性貧血,營(yíng)養(yǎng)不良】者。
- 禁忌人群:
【肥胖】者應(yīng)少食。
水晶蝦餃 所需材料
- 澄粉150克
- 玉米淀粉50克
- 蝦仁15只左右
- 豬肉泥適量
- 玉米粒適量
- 鹽少許
- 香蔥適量
- 胡椒粉少許
- 食用油（入面團(tuán)）5克
- 沸水適量
水晶蝦餃 做法步驟詳解
1 澄粉：玉米淀粉3：1 倒入容器中拌勻，分次沖入沸水，邊倒邊攪拌，成絮狀。
2 面團(tuán)不燙手后加食用油揉勻（據(jù)說(shuō)加豬油面皮蒸出來(lái)會(huì)更加晶瑩剔透）
3 分成盡量均勻的劑子，團(tuán)勻，放盆里蓋住，隨用隨取，以免面劑子風(fēng)干干裂影響使用
4 調(diào)餡：取一半蝦仁剁成蓉，一半切成?。源笮┡c豬肉泥（五花肉口感更還好些）、玉米粒、香蔥、鹽、胡椒粉混合，順時(shí)針攪拌攪拌攪拌至肉餡上勁（攪拌時(shí)明顯感到阻力加大就差不多了）
5 案板上撒特別少量的淀粉防止搟面皮時(shí)粘皮，肉餡不要放太多，以免蒸的時(shí)候爆肚
6 不要相信鋪油紙不沾底，朋友們蒸的時(shí)候記得在蝦餃底部鋪上胡蘿卜片哈。
7 水開后上鍋蒸5分鐘即可
8 出鍋嘍
