鮮蝦香芹餛飩 所需材料
- 大蝦三百克
- 肉餡二百克
- 香芹二百克
- 干瑤柱五十克
- 鹽適量
- 雞精半克
- 蔥半棵
- 姜五片
- 胡椒粉適量
- 十三香半克
- 香油幾滴
- 生抽一湯匙
- 香菜一棵
- 花生油五十克
鮮蝦香芹餛飩 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好食材（鮮蝦、豬肉）備用
2 香芹摘葉洗凈備用
3 所需食材調(diào)味料備用
4 瑤柱放入水中浸泡一會
5 蝦去皮挑出蝦線
6 所需食材全部洗凈備用
7 鍋中放水焯燙一下香芹撈出備用，（時間半分鐘左右）
8 焯燙后撈出放冷水中浸泡一下在剁碎備用
9 連刀切碎在用刀剁碎備用
10 所需食材全部切碎備用
11 肉餡剁碎備用，蝦切成小丁備用
12 肉餡、蝦丁、蔥、姜、瑤柱、胡椒粉，十三香、雞精一點(diǎn)、全部放入攪拌均勻備用
13 全部都放入攪拌均勻后加入少許鹽、花生油拌勻，最后放入香芹拌勻備用
14 餛飩餡料攪拌均勻備用
15 餛飩皮是買現(xiàn)成的，準(zhǔn)備一點(diǎn)清水包的時候餛飩皮捏的緊實(shí)
16 全部包好備用
17 鍋中放入高湯加入適量鹽、姜、蔥切絲放入鍋中燒開后放入餛飩煮至八分鐘左右撈出完成，（沒有高湯清水也可）出鍋前滴少許香油小香蔥或香菜末即可
18 用高湯煮餛飩湯的味道鮮香
19 出鍋完成
20 完成圖二
21 成品圖三
