補充蛋白質 脂肪酸 補腎滋陰 潤燥
- 適宜人群:
一般人都可食用。適宜【陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便燥結、營養(yǎng)不良】者食用。
- 禁忌人群:
【濕熱痰滯、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血壓】者慎食。
肉沫燉豆腐 所需材料
- 嫩豆腐400克
- 豬肉100克
- 鹽適量
- 食用油適量
- 香菜1棵
- 蔥1棵
- 蒜頭1瓣
- 姜1片
- 香油少許
- 生抽1勺
- 老抽1/3勺
- 五香粉少許
肉沫燉豆腐 做法步驟詳解
1 嫩豆腐放入清水中泡半小時。(燉煮的時候不容易碎)
2 豆腐切小塊。
3 豬肉選肥瘦三七分的，去皮洗凈，蔥姜蒜，香菜洗凈。
4 肉切碎，蔥切花，姜切絲，蒜瓣切片，香菜切碎。
5 肉沫放入碗中，加入一勺生抽，1/3勺老抽，少許五香粉拌勻腌制五分鐘。
6 炒鍋燒七八成熱倒入適量油，燒熱倒入肉沫，翻炒至肉沫發(fā)硬發(fā)白。
7 放入蔥姜蒜炒出香味。
8 放入豆腐塊，加入適量鹽輕輕翻動幾下.
9 倒入半碗清水大火煮開，蓋上鍋蓋中火燉至水收完，淋入少許香油關火。
