番茄雞肉餅 所需材料
- 雞胸肉200克
- 番茄20克
- 雞蛋1個(gè)
- 油適量
- 鹽適量
- 花椒水少許
- 料酒少許
- 白醋少許
- 糖少許
- 雞精少許
- 生粉少許
番茄雞肉餅 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材
2 把雞肉切片?；蛘哂媒g肉機(jī)直接攪肉泥
3 把雞肉切末。
4 把雞蛋打碎放在碗里備用
5 攪拌均勻。
6 把切好的雞肉泥放在打好的雞蛋碗里。放入雞精少許鹽攪拌均勻
7 在加入生粉攪拌。
8 用手抓均勻，擠出雞肉球。
9 或者用小勺也可以
10 鍋里放入油。油溫四分熱。
11 油熱七分熱，把雞肉餅放鍋里，用小勺，或者用手?jǐn)D出球，
12 放入油過(guò)之后，中火慢慢煎炸，
13 用筷子把雞肉餅翻一下，讓另一面也上色，
14 倆邊都煎炸都上色了，拿出備用
15 煎炸雞肉的油。不用到掉。直接把番茄醬倒入鍋里，加少許料酒鹽，糖，白醋。
16 把雞肉餅放鍋里。
17 晃動(dòng)鍋。讓雞肉餅上色均勻，等汁收的差不多。勾芡即可。
