糖醋帶魚 所需材料
- 鮮帶魚1條
- 小蔥少許
- 油、鹽、料酒、適量
- 椒鹽粉、番茄醬、生抽適量
- 香醋，白糖、淀粉適量
- 辣椒醬、水少許
糖醋帶魚 做法步驟詳解
1 把帶魚洗凈切成菱形狀備用。
2 拿一個干凈的碗加入適量的鹽、白糖、生抽、香醋、料酒、番茄醬、生粉、辣椒醬、水調(diào)好汁小。把腌制好的帶魚裹上面粉備用。
3 中火把油燒至七成熱時，把裹好面粉的帶魚放入鍋中炸至兩面金黃即可撈出。再大火燒至九成熟再復(fù)炸一次取出瀝干多余的油。
4 鍋中留有底板調(diào)好的汁倒入鍋中大火燒至冒泡即可。
5 等料汁水冒大泡說收稠時把炸好的帶魚放入鍋中翻炒均勻即可。
