蒜蓉魚香蒸豆腐（福） 所需材料
- 鹵水豆腐500克
- 蒜瓣8瓣
- 剁椒1勺
- 郫縣豆瓣醬1勺
- 生抽1勺
- 鮑魚汁1勺
- 米醋半勺
- 白糖半勺
- 鹽適量
- 香菜適量
蒜蓉魚香蒸豆腐（福） 做法步驟詳解
1 鹵水豆腐一塊
2 將豆腐切成大小差不多的方塊
3 鍋中放足量水加少許鹽，大火燒開后放入豆腐塊焯水
4 煮開后盛出豆腐瀝水
5 瀝干水的豆腐鋪放在盤中
6 蒜瓣切成蒜蓉，剁椒和郫縣豆瓣醬準(zhǔn)備好
7 取一個(gè)小碗，倒入生抽、鮑魚汁、米醋、白糖，加一小勺清水拌勻，調(diào)成魚香汁
8 炒鍋放適量油爆香蒜蓉
9 倒入剁椒和郫縣豆瓣醬快速翻炒
10 淋入調(diào)好的魚香汁燒開
11 將燒開的蒜蓉剁椒魚香汁澆在豆腐上
12 蒸鍋盛足量水燒開后，把豆腐放入鍋中大火蒸6-8分鐘即可
13 出鍋，我換了個(gè)漂亮盤子
14 撒上香菜裝飾一下
