粉蒸肉 所需材料
- 五花肉250g
- 金瓜1個(gè)
- 蒸肉粉適量
- 黃酒適量
- 鹽適量
- 姜，蒜適量
- 雞精適量
- 老抽適量
- 土豆1個(gè)
- 胡椒粉適量
粉蒸肉 做法步驟詳解
1 金瓜一個(gè)，用針描好線條取一小刀按線條上分割。
2 用小刀輕輕分開
3 挖去內(nèi)瓤
4 五花肉切片
5 土豆切小塊
6 食材整理好的樣子
7 肉里放生姜，蒜，鹽，老抽，黃酒，胡椒粉攪拌均勻腌10分鐘左右。
8 放蒸肉粉攪拌均勻，如果太干可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。
9 土豆里放鹽，蒸肉粉，老抽，姜，蒜，加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
10 食材拌好的樣子
11 金瓜里先放土豆墊底
12 再把肉一片片輕輕放在土豆上，不要壓讓肉有空間透氣。
13 入鍋蒸，大火轉(zhuǎn)小火蒸1個(gè)半小時(shí)左右出鍋。
