促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 助消化 預(yù)防便秘 預(yù)防結(jié)腸癌 肥胖癥 冠心病 高血壓 糖尿病 動(dòng)脈硬化有食療作用
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【腎炎】患者忌食。
冬筍炒臘肉 所需材料
- 冬筍2個(gè)
- 臘肉1條
- 香蔥2根
- 食用油適量
- 食鹽一勺
- 白糖半勺
- 料酒兩勺
- 清水適量
冬筍炒臘肉 做法步驟詳解
1 農(nóng)家臘肉?？梢栽谫I的時(shí)候讓老板切成薄片。
2 冬筍提前放在鍋里煮爛，一般水開后再煮半小時(shí)，這樣即可去除苦味澀味，然后改刀切成片，也可以切片后再煮。香蔥適量。臘肉適量。
3 臘肉改刀切片后加姜片焯水，去除外表的雜質(zhì)和浮末。
4 處理好的冬筍和臘肉瀝干水份，蔥白切小段，蔥葉切蔥花。
5 起鍋，倒入適量食用油。
6 油溫七成熱后，加蔥白段爆香。
7 下臘肉快速翻炒。
8 炒至臘肉變色，肉皮微焦，肉片打卷。
9 下筍片。
10 快速翻炒均勻，使筍片和臘肉混合。
11 加半勺白糖。
12 再加一勺食鹽。
13 倒入兩勺料酒。
14 翻炒均勻，加入適量清水，水微微蓋過一半食材即可。開大火燜煮。
15 煮至鍋中湯汁漸濃，轉(zhuǎn)小火，翻炒均勻，再燜一會(huì)。
16 待收汁，即可出鍋。
17 出鍋，裝盤。
18 再撒上些許蔥花，增添食欲和色澤。
