促進腸道蠕動 助消化 預(yù)防便秘 預(yù)防結(jié)腸癌 肥胖癥 冠心病 高血壓 糖尿病 動脈硬化有食療作用
- 適宜人群:
一般人群均可食用。
- 禁忌人群:
【腎炎】患者忌食。
冬筍炒臘肉 所需材料
- 冬筍2個
- 臘肉1條
- 香蔥2根
- 食用油適量
- 食鹽一勺
- 白糖半勺
- 料酒兩勺
- 清水適量
冬筍炒臘肉 做法步驟詳解
農(nóng)家臘肉??梢栽谫I的時候讓老板切成薄片。
2冬筍提前放在鍋里煮爛,一般水開后再煮半小時,這樣即可去除苦味澀味,然后改刀切成片,也可以切片后再煮。香蔥適量。臘肉適量。
3臘肉改刀切片后加姜片焯水,去除外表的雜質(zhì)和浮末。
4處理好的冬筍和臘肉瀝干水份,蔥白切小段,蔥葉切蔥花。
5起鍋,倒入適量食用油。
6油溫七成熱后,加蔥白段爆香。
7下臘肉快速翻炒。
8炒至臘肉變色,肉皮微焦,肉片打卷。
9下筍片。
10快速翻炒均勻,使筍片和臘肉混合。
11加半勺白糖。
12再加一勺食鹽。
13倒入兩勺料酒。
14翻炒均勻,加入適量清水,水微微蓋過一半食材即可。開大火燜煮。
15煮至鍋中湯汁漸濃,轉(zhuǎn)小火,翻炒均勻,再燜一會。
16待收汁,即可出鍋。
17出鍋,裝盤。
18再撒上些許蔥花,增添食欲和色澤。