花式豆沙面包 所需材料
- 高筋面粉150G
- 奶粉10G
- 雞蛋1個
- 豆沙餡適量
- 白砂糖15G
- 鹽1G
- 酵母2G
- 水70G
- 黃油15G
花式豆沙面包 做法步驟詳解
把除黃油和豆沙餡之外的所有原料倒入面包桶(蛋液別全倒進去 留點最后刷面包用) 按發(fā)面建和面20分鐘后倒入黃油 重新啟動面包機 再次按發(fā)面鍵和面1小時50分鐘左右
2機器停止工作 面已經(jīng)在面包機里和好并且完成了基礎發(fā)酵
3取出面團 均勻分成6等份 蓋保鮮膜松弛15分鐘 同時取適量豆沙餡 分成6份
4把面團按扁 中間放上豆沙餡
5封口
6封口朝下 搟成橢圓形 中間用刀劃開小口 不要劃透 只劃上層面
7把面餅翻過來卷成卷
8還可以自由發(fā)揮 做成不同形狀 做好形狀的面團放入烤箱 不插電源 進行最后發(fā)酵 約需40分鐘
9取出面團 表面刷蛋液 再放回烤箱175度烤15分鐘