軟炸里脊肉 所需材料
- 里脊肉200克
- 雞蛋清兩個(gè)
- 面粉20克
- 淀粉10克
- 胡椒粉，五香粉適量
- 料酒一點(diǎn)
- 姜粉一點(diǎn)
- 鹽適量
- 食用油適量
軟炸里脊肉 做法步驟詳解
1 豬里脊肉切成寬約兩厘米的薄薄的片，放入料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，姜粉調(diào)拌均勻。備用
2 兩個(gè)雞蛋， 只要蛋清，蛋黃可以留著炒菜，
3 用打蛋器把蛋清打成細(xì)細(xì)的泡沫狀
4 再把淀粉 面粉放入
5 攪拌均勻成蛋白糊
6 里脊肉片逐個(gè)裹上蛋白糊
7 鍋燒熱加適量油，逐個(gè)下入裹了蛋白糊的肉片，小火炸制微微金黃出鍋
